炒鸭血怎么做,鸭清子怎么炒？ _生活知识

步骤1
准备好食材

步骤2
鸭血取出后用流动的清水冲洗一下，将表面的血沫洗净

步骤3
鸭血切成方块备用

步骤4
生姜切丝，葱蒜切碎，剁椒切碎，即可开火制作了

步骤5
炒锅加入食用油烧热。油不要加多，鸭血不吃油，加多了最后做出来油乎乎的

步骤6
鸭血码入锅中，中火煎制一下，期间不停转转锅，受热均匀防止沾锅。这样煎一下，一是熟的快，一是定型不容易散

步骤7
煎一分钟左右加入葱姜，开始翻炒

步骤8
加入蚝油1汤匙，生抽2汤匙，料酒1汤匙，食盐1茶勺，翻炒一分钟左右，最后加入剁椒和蒜末翻炒均匀即可关火出锅

文章插图
鸭清子怎么炒？
主料
鸭肉适量
苦瓜2个
柿子椒2个
辅料
鸡蛋清1个，淀粉适量，料酒少许，食盐适量，酱油适量，胡椒粉少许，鸡精少许
【炒鸭血怎么做,鸭清子怎么炒？】做法步骤
步骤1
蛋清+淀粉+ 料酒+少许盐+酱油+白胡椒粉+少许鸡精抓匀。
步骤2
接下来开炒，起油锅，鸭肉本身会出很多油，所以油可以少一点，油热后转小火，放入腌制好的鸭肉丝滑炒，放葱花，把肉丝划散
步骤3
待鸭肉炒至7、8成熟，盛出，偷懒巴拉到锅的一边也成，转大火放入切好的苦瓜和青椒，翻炒均匀至菜断生，尝尝咸淡，淡了，再勾点毛毛盐，转小火出锅