扇贝最简单的做法,蚝油扇贝肉的家常做法？ _生活知识

用料：冻扇贝肉1—2斤，青椒3个，姜2片，葱半根，蒜4—5瓣，蒸鱼豉油3勺，老抽1勺，淀粉1勺，水1勺，砂糖半勺，料酒1勺
步骤：
1、扇贝肉解冻清洗干净，青椒切块，葱切片，姜切丝，蒜切碎。
2、扇贝焯水，水烧到冒小泡即可，把扇贝倒进去焯水30秒，不用等煮太开捞出沥干。
3、蒸鱼豉油老抽，料酒，白糖，水和淀粉倒在一起搅拌。
4、热火倒油加入青椒，葱姜翻炒一下。
5、青椒炒到断生加入焯好的扇贝肉倒入大火炒一分钟。
6、倒入淀粉料水翻炒，，加土适量水，炒到料水起泡即可。

文章插图
蚝油扇贝肉的家常做法？
主料
去壳扇贝肉适量
辅料
葱适量
蚝油1大勺
生抽适量
料酒适量
水淀粉适量
姜适量

1.超市买的冷冻去壳扇贝，放到水里自然解冻。

2.解冻后的扇贝肉入沸水中汆烫一下。

3.捞出备用。

4.锅注油烧热，下葱姜爆香。

5.加入扇贝，大火快炒。

6.加蚝油。

7.加料酒、生抽，快速翻炒。

8.加水淀粉勾芡。

【扇贝最简单的做法,蚝油扇贝肉的家常做法？】9.快速翻炒，芡汁明亮时出锅。