煮猪蹄怎么煮好吃,猪蹄要煮多久？ _生活知识

食材明细
猪蹄1个、芸豆300克、姜片3克、花椒2克、白酒1勺、姜1小块、盐1小勺、鸡精少许
做法
1. 芸豆提前一晚用清水浸泡。
2. 猪蹄剁成小块，洗净，有时间也可以让猪蹄在清水里泡一段时间再洗净。
3. 烧一大锅水，放一些姜片和花椒，倒一些白酒。
4. 把猪蹄冷水下锅，焯几分钟。
5. 焯好的猪蹄用清水冼净，放进锅里，再另外加入清水。
6. 大火烧开，保持大火煮半小时，我煮的时候没有盖盖子，因为猪蹄已经焯过水，所以现在的水很干净，但仍然会有少量的浮沫，用勺子舀起来不要。
7. 半个小时后，把火关小，放入泡好并且洗净的芸豆，再加入几颗花椒，一块拍碎的姜，少量料酒，小火慢炖至猪蹄软烂，大概2个半到3个小时，放盐、鸡精调味

文章插图
猪蹄要煮多久？
【煮猪蹄怎么煮好吃,猪蹄要煮多久？】二十分钟至一小时。煮猪蹄的时间跟所用的工具有关，使用高压锅煮猪蹄需要二十分至半个小时，使用普通锅煮猪蹄需要一个小时。喜欢吃软烂口感的猪蹄，可以适当的延长煮制的时间。猪蹄在煮之前需要放入清水中浸泡半个小时，这样可以去除部分的血水，从而减少猪蹄的腥味。煮猪蹄的过程中可以添加适量的生姜以及食醋，可以去除猪蹄的异味。