【洋葱平锅鱼的做法】
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葱烧大平鱼做法图解 味道非常棒 1.鲳鱼洗净,去内脏,换刀,用少许盐、黄酒、大葱、姜腌制15分钟;大葱洗净,切成大块 。小块的用葱油炒容易变黑 。锅中倒入油,放入洋葱,中小火翻炒至金黄色,关火捞出;倒出三分之一的油备用;
2.开大火,烧热剩下的油,放入腌制好的鲳鱼,一面金黄后翻面,煎至两面金黄 。我的锅在大火中不容易粘着 。如果是不粘锅,中火也行 。倒开水,刚好过了鱼 。冷水煮的鱼容易发臭;
3.加入豆瓣酱,给两条鱼加两勺 。加盐和少许糖调味,倒入炒好的葱段,中低火煮10-15分钟,收汁;最后加入第三步的葱油 。
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