【洋葱平锅鱼的做法】

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葱烧大平鱼做法图解 味道非常棒 1.鲳鱼洗净，去内脏，换刀，用少许盐、黄酒、大葱、姜腌制15分钟；大葱洗净，切成大块 。小块的用葱油炒容易变黑 。锅中倒入油，放入洋葱，中小火翻炒至金黄色，关火捞出；倒出三分之一的油备用；
2.开大火，烧热剩下的油，放入腌制好的鲳鱼，一面金黄后翻面，煎至两面金黄 。我的锅在大火中不容易粘着 。如果是不粘锅，中火也行 。倒开水，刚好过了鱼 。冷水煮的鱼容易发臭；
3.加入豆瓣酱，给两条鱼加两勺 。加盐和少许糖调味，倒入炒好的葱段，中低火煮10-15分钟，收汁；最后加入第三步的葱油 。

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