文章插图
红薯面窝头是发面吗 红薯面窝头的做法 1.红薯面馒头最好不要做面 。
2.练习:
(1)将红薯粉倒入盆中，同时准备好开水 。
(2)边搅拌边倒入开水 。我忘记称开水的量了 。
【如何做红薯面窝头】(3)搅拌到可以结块的程度即可 。
(4)用湿抽屉布将面团盖一会儿 。
(5)挤成包子中间空形状 。红薯面的包子很瓷，要把洞弄大一点，好煮 。
(6)最后揉成馒头的形状，制成所有的馒头坯 。
(7)笼上放开水，大火蒸25分钟 。
(8)面团毛坯是红薯粉的黄红色，蒸出来的小笼包却是黑色的 。趁热吃味道微甜，凉了就硬了 。可以切片炒，炒后味道更好 。

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