黄牛肝菌有毒吗,野生菌有毒吗？ _生活知识

观外形。一般毒菌的颜色较可食用菌鲜艳，菌伞上多呈红紫、黄色或杂色斑点，柄上有环和托。
2、闻气味。毒菌往往有辛辣、恶臭及苦味，可食菌则有菌固有的香味，无异味。3、变色试验。用葱白在菌盖上擦一下，如果葱白变成青褐色，证明有毒，反之则无毒。毒菌煮熟后遇上银器往往变黑色，遇蒜丁变蓝色或褐色。
4、牛奶试验。将少量新鲜牛奶洒在菌表面，如果牛奶在其表面上发生结块现象，则可能有毒。

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野生菌有毒吗？
野外大部分的野生菌是有毒的，是不能食用的。判断野生菌是否有毒，最简单的依据是看它的颜色。颜色越鲜艳的野生菌越有毒。能吃的野生菌一般的颜色都不怎么好看，以黑色和灰色为主。看它的生长环境一般的，在潮湿阴暗的环境下生长的野生菌基本上都是有毒的。
云南牛肝菌有多少种？都可以吃吗？
【黄牛肝菌有毒吗,野生菌有毒吗？】云南野生食用菌分为二个纲、十一个目、三十五个科、九十六个属、约二百五十种，占了全世界食用菌一半以上，中国食用菌的三分之二。云南省有牛肝菌226种以上，基本都可以吃，但是可能因为水土不同，有些地方的菌有轻微毒性，吃的时候一定要小心，但是并不一定每一种牛肝菌都是可食用的。