【白糖和盐怎么配糖盐水,补盐水的制作方法？】我们都知道和面的时候是需要放盐或者放糖的，但是这两种物质到底哪一种比较好呢？我们先来说一说糖，在放糖时，虽然和面的速度会有所增加，但是很有可能会出现蜂窝 。在发面的过程中面的体积会越来越大，用糖和出来的面会比较蓬松，但是前提是注意用量，如果大家选择加糖，一定要控制在面粉的7%左右 。加盐的作用是防止面团断裂，加盐也能够加速发面时间，大家也应该控制好盐的使用量，否则会过咸 。
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补盐水的制作方法？
补盐液的制作方法
方法1：白糖10克(孩子吃饭用的小勺，约2小勺)加食盐1.75克(一平啤酒盖的一半)，加入500毫升温开水中饮用 。方法2：米汤500毫升中加入食盐1.75克(相当于1/4茶匙量))，方法3：米粉25克(喝汤用的瓷汤勺约2勺)加入食盐1.75克 。用500毫升热开水搅拌后饮用 。
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