【虎皮花生的做法大全窍门】

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虎皮花生做法图解 最好吃的下酒小吃 1.花生洗净，放入一碗水中浸泡五分钟 。
2.把泡好的花生碗沥干，晾一会儿 。
3.在碗中加入红薯淀粉，少许白面粉，然后打入一个鸡蛋，搅拌均匀成糊状 。这时候往锅里倒油，开始热油 。
4.倒入花生并搅拌 。如果感觉太湿，可以再加一点面粉，重新搅拌，让每个花生都沾满面糊 。不要太湿，煎干一点就行 。
5.油热后关小火把裹着面糊的花生放锅里炸 。用栅栏把花生拔出来 。这个时候就会出现大量的大泡沫 。在油炸的过程中，用栅栏搅拌花生，使花生受热均匀，直至全部炸至金黄色 。这时候泡泡都变小了，说明花生也熟了 。拿起控油器 。
6.将控油后的花生放入大碗中，然后倒入辣椒面中 。摇胡椒 。

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