草虾怎么做好吃,草虾和海虾哪个好吃?

干煎草虾
材料:大草虾8条、姜汁0.5小匙、酒 0.5小匙、麻油0.5小匙、盐少许、胡椒少许、油4大匙、葱1根;
做法: 1、草虾浸盐水,用剪刀剪去脚与尾尖,连壳刮开背部,去肠 。用菜刀斜切2-3条刀痕 。2、起油锅用小火煎草虾,加入姜汁、酒、麻油、胡椒,葱洗净切成段也 放入,将虾煎至通红即可 。
焗草虾
主料:九层塔50克,草虾400克 。
调料:椰汁30克,泰式红咖喱(可用其他咖喱粉代替)20克,咸蛋黄10克,味精10克,盐10克,色拉油750克,上汤30克 。
制作
1、将九层塔切成末备用 。
2、将草虾洗净、控水,放入烧至七成热的色拉油中小火滑油至体表发红色时取出 。
3、锅内放入上汤,大火烧开后,放入草虾、九层塔、椰汁、咸蛋黄小火翻炒至咸蛋黄发散时用泰国红咖喱、味精、盐调味后出锅装盘 。
九层塔:别称罗勒、千层塔、菜板草,九层塔味道极特殊,具有去腥增香气的效果 。九层塔枝叶所含的芳香精油风味独特,用以调味以新鲜者为佳,加水煮得过份熟烂,芳香精油就会挥散,因此在烹调时,最好在出锅后再适量调配,热汤一烫即可食用 。
干烧草虾
材料:草虾 400克,大蒜 2瓣,葱 2根,姜 20克调料A料:盐 1小匙,白胡椒 1/2小匙,淀粉 1大匙,酱油 2大匙B料:糖 2大匙,米酒 1大匙,番茄酱 4大匙,麻油 1/2匙C料:淀粉水 3大匙
做法:1、大蒜去皮,洗净:葱洗净,切长段;姜洗净,切片;草虾洗净,挑去肠泥备用 。
2、用剪刀剪去虾头前端触须 。
3、A料放入碗中调匀 。
4、加入草虾拌匀备用 。
5、锅中倒入2大匙油烧热,放入草虾炒至呈红色 。
6、加入葱、姜、大蒜,用大火炒熟 。
7、再加入B料炒匀 。
8、最后加入C料调匀即可 。
奶油草虾
材料:草虾200公克,洋葱15公克,蒜10公克,奶油2大匙,盐1/4茶匙
做法:1.把草虾洗净,剪掉长须、尖刺及?后去肠泥,用剪刀从虾背剪开(深约至1/3处),沥干水分备用 。
2.洋葱及蒜仁切碎,备用 。
3.取一油锅,热油温至约180℃,将草虾下油锅炸约30秒至表皮酥脆即可起锅沥油 。
4.另起一炒锅,热锅后加入奶油,以小火爆香洋葱末、蒜末,再加入作法3的草虾与盐,以大火快速翻炒均匀即可 。

草虾怎么做好吃,草虾和海虾哪个好吃?

文章插图
草虾和海虾哪个好吃?
1.草虾是河虾 。
草虾,由于喜欢栖息于水草场所,故称为草虾 。草虾具有生长快、食性杂、广盐性、养殖周期短、个体大、肉味鲜美、营养丰富、成虾产量高等特点 。


2.海虾富含蛋白质、脂肪、维生素A、B1、B2和烟酸、钙、磷、铁等成分,是高蛋白、低脂肪食物,而且富含镁元素,对预防心脑血管疾病有益处 。
【草虾怎么做好吃,草虾和海虾哪个好吃?】海虾比河虾好吃,营养价值也比较高