小苏打的作用,小苏打有哪些用处？ _生活知识

谢谢邀请:小苏打的妙用。
1清洗水果
清洗水果、我们一般清洗水果、都直接用水清洗。这样的话，如果打农药的是清洗不干净的。我们这时就可以用小苏打了。因为小苏打是可以食用的、并且可以去污。
2改善盆栽
现在很多人家里都喜欢种一些盆栽、这样可以净化空气。但是在屋子中的盆栽并不茂盛、因为缺少太阳的照射。这个时候我们就可以用小苏打溶解在水中。用抹布粘上苏打水、然后擦拭盆栽的叶片和枝干。这样长出来的盆栽是比较茂盛的、并且颜色自然。
3去茶垢
喜欢喝茶的人都知道。一个杯子，喝过几次茶之后、内部就会有黄黄的茶渍、很难清洗。这个时候可以用手指粘上一点儿小苏打。在茶垢的位置摩擦、这样就能很轻松地去除茶垢了。
小苏打的三个妙用、你学会了吗？

文章插图
【小苏打的作用,小苏打有哪些用处？】小苏打有哪些用处？
小苏打的用途：
煮大米粥、小米粥、玉米粥要加小苏打，煮绿豆粥更不能忘。理论：为什么煮粥要加碱？这是因为碱能促进淀粉吸水糊化，促进淀粉粒外层的谷蛋白溶解入水，结果就能让粥更快地煮熟，还能让粥口感更粘稠。

做各种面食、点心要加小苏打，让它们疏松、柔软、可口。从自发粉到蛋糕粉，从油条到苏打饼干，从蛋糕到玉米饼，大多都放碱。原理：小苏打和酸式盐反应生成二氧化碳，产生气体，令面点多孔。同时，碱也让淀粉更容易烤熟或蒸熟，原理和煮粥一样。
做各种肉类要加小苏打，从沾水牛肉、水煮肉到肉丸子，这个技术总是很受欢迎。水产品如虾和鱼丸也可以用。原理：由于肉类蛋白质的等电点一般在弱酸性条件下，这时候肉的吸水性是最差的。如果加碱，就能让肉类蛋白质带更多的电荷，让肉和水的亲和能力加强。这样，一斤肉能吸进去三两水，自然会变得更加柔嫩。肉变得膨大了，成本也就降低了。

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