菲力牛排怎么煎,石锅菲力牛排做法？ _生活知识

“菲力牛排”的做法步骤是：
1、冷冻牛排取出回温至软。
2、火腿切块。
3、锅中加入黄油。加入牛排。两面煎熟。
4、放入鸡蛋，加入盐。
5、火腿片煎熟、加入番茄酱就可以了。牛排一般吃几分熟呢？ 1、西冷牛排：推荐四到六分熟。西冷牛排也叫做沙朗牛排，这个部位的牛排肉肉质鲜嫩，而且汁多，不要煎太久否则水分会逼走，吃起来就干干的。2、菲力牛排：推荐三到七分熟。菲力牛排也就是牛里脊、嫩牛柳，肉质很嫩，而且油脂少，不足的是如果你追求有嚼劲的牛排，那就不要选择这种了。3、丁骨牛排：推荐五到八分熟。牛背上的脊骨肉，肉质从细嫩到粗狂，很油又很爽口，算是同时吃到菲力牛排以及纽约客牛排了，这口感太混搭，吃醉了。4、肋眼牛排：推荐四到六分熟。肉质油腻又滑嫩，吃起来嚼劲十足，就是比较油腻，吃多了小心长胖。5、牛小排：推荐全熟。牛小排很耐嚼，带有骨又带有筋，肉质鲜美多汁但是肥腻。

文章插图
石锅菲力牛排做法？
食材清单
菲力牛排 1块、黄油 20克、橄榄油或普通食用油 30克、海盐或普通盐 3克、蒜头 2-3瓣、新鲜迷迭香几根、黑胡椒 5克

烹饪步骤
步骤1
先将牛排带包装解冻，用厨房纸吸干表面血水，切记牛排不要洗，用盐正反抹一遍，再用橄榄油做个全身按摩，最后撒黑胡椒少许腌制10分钟左右

步骤2
石锅加热，加入少许橄榄油锅烧热，大火放入牛排，正反各煎30秒

步骤3
加入新鲜迷迭香、带皮大蒜瓣，继续煎，同时可以让香料和牛排接触摩擦入味，再加入20g黄油，待黄油全部融化后转中小火煎至牛排表面微焦即可（可以用勺子将黄油反复淋上牛排）

步骤4
【菲力牛排怎么煎,石锅菲力牛排做法？】牛排出锅后装盘静置3-5分钟，一份完美的菲力牛排就完成啦， 5成还是8成熟随喜好即可，吃起来爽就对啦，当然小朋友还是需要全熟。