怎样腌制萝卜干 _生活百科

【怎样腌制萝卜干】萝卜干是指干萝卜，是国内公众喜爱的一种风味独特、易于保存的干蔬菜。那么，如何腌制干萝卜呢？让我们看！

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1、腌制干萝卜，首先要选择好的萝卜。萝卜有很多种。就颜色而言，常见的有白萝卜、胡萝卜、紫萝卜、萝卜、红萝卜和白皮紫肉萝卜。最适合腌制干萝卜的是白萝卜。

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2、将洗净的白萝卜切成萝卜条，在白萝卜条上撒上适量的盐，用手搓一会儿，让白萝卜与盐充分接触，杀死白萝卜的水分。

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3、白萝卜杀水后，放在阳光充足的地方晾干。在干燥过程中，每两三个小时翻一次，这样萝卜条的两侧都可以干燥，干燥两天。

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4、将半干白萝卜放入容器中，加入适量辣椒面、五香粉、辣椒面，搅拌均匀，取出适量，加入酱油、醋、芝麻油。

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以上都是关于如何腌制萝卜干的。