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点豆腐的做法 怎么做点豆腐 1.称豆子的重量 。
2.将大豆浸泡4小时 。
【点豆腐的方法有几种怎样点豆腐】3.将浸泡过的大豆加水 , 搅拌成豆浆 。向280克豆子中加入3200毫升水 , 制成豆浆 。
4.用豆浆过滤袋将豆浆过滤成无渣浓缩豆浆 。
5.将过滤后的豆浆放入煮锅中煮 , 煮的过程中不断搅拌 , 避免糊底 。豆浆煮开后 , 不要马上关火 , 再煮五分钟 。
6.豆浆煮好后去除表面泡沫 。
7.将醋与适量的冷开水混合 。
8.将豆浆冷却至90度左右 , 将调好的醋慢慢倒入豆浆中 , 用勺子搅拌至豆腐出现 , 盖上锅盖静置20分钟 。
9.二十分钟后 , 打开锅盖 , 呈豆状 。
10.准备一个塑料盆 , 放在蒸架上 , 豆腐盒放在蒸架上 。
1.将豆腐布打湿沥干 , 铺在豆腐盒上 。
12.把锅里的豆腐放进豆腐盒里 。
13.豆腐布斜着盖在豆腐上 。
14.豆腐盒顶盒注满水 , 压在豆花上 , 静置一分半钟 。
15.一个半小时后 , 豆腐做好了 , 去掉塑料盒 , 打开豆腐布 , 把豆腐翻过来 。豆香浓郁的豆腐就做好了!
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