【猪肉丸子需要确保肥肉和瘦肉的比例 猪肉丸子太松了怎么办】

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猪肉丸子太松了可以再添加适量木薯淀粉，搅打上力，捏丸子时一定要确保肉丸子被压挤的很坚固，那样丸子才不会松 。留意猪肉丸子必须确保肥肉和猪瘦肉的比例，一般建议6廋肉比4肥肉的比例，或是7廋肉比3肥肉 。猪肉丸子用生猪肉做出来的丸子 。在猪搅肉中加入生抽、盐、糖、白胡椒粉、酒、葱根搅拌并搅出筋；葱断开，胡萝卜切片，凤尾菇撕小预留，肉揉成小丸子就可以烹制 。

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