自制棉花糖的做法大全窍门 _自制

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自制棉花糖既简单又好吃自制棉花糖用什么糖 1.材料:淀粉200克，水30克，蛋清60克，吉利丁20克，白糖130克。
2.先把食材准备好。淀粉200克，水30克，蛋清60克，吉利丁片20克，白糖120克，白糖10克。
3.把锅洗干净，擦干水。锅和铲一定要干，否则会有结块。将淀粉倒入锅中，小火煎。
4.上菜炒好的淀粉，先筛一半淀粉到烤盘或大平底盘中。这可以防止粘连。
5.将石花菜片浸泡在水中使其变软。
6.将30g水和120g白糖倒入奶锅，将白糖融化。
7.白糖煮沸后，放入软吉利丁片，边煮边用筷子搅拌融化吉利丁片，融化后关火。
8.将蛋清打匀，60克蛋清中加入10克白糖，用打蛋器将蛋清打稠。
【自制棉花糖的做法大全窍门】9.然后把煮好的糖水倒进去，继续通5分钟，这样就粘了。
10.将打好的蛋清倒入裱花袋，挤到盘子里。
11.最后一步，把剩下的一半淀粉筛到蛋白上防粘，然后晾6个小时以上，让表面变干。
12.晾干后，抖掉上面多余的淀粉。这样我们的棉花糖就做好了，弹性十足，入口即化，特别好吃。