奶油是用什么做的?,奶油是植物奶油还是动物奶油？ _生活知识

1.首先，取三个鸡蛋，将蛋清蛋黄分离
【奶油是用什么做的?,奶油是植物奶油还是动物奶油？】2.将蛋清一个方向打发至起泡
3.加入少量糖，油，牛奶，继续打发至比较粘稠继续加入的糖，油，牛奶
4.将所有糖，油，牛奶加完，打发至不流动，用打蛋器提起不滴落
5.淡奶油基本完成了
这样做的奶油，既健康，又美味。小伙伴们不妨试一下

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奶油是植物奶油还是动物奶油？
植物奶油是可以冷冻的，而且解冻后可以直接使用，但动物奶油不行，动物奶油保质期较短，而且不能放入冰库冷冻。
动物奶油在打发后应立刻使用，特别是在做蛋糕装饰的时候，所以外面的蛋糕店大多都是用植物性的奶油。当然，在价格上植物奶油也要比动物奶油便宜得多。
打奶油的是什么奶？
一般要用液态淡奶油，也就是从牛奶、羊奶中提取出来的脂肪性固体（半固体）。需要强调的是，动物性奶油比植物性奶油健康很多。
而打发原理是：在抽打过程中，液态奶油不断包裹空气，体积随之膨大。
牛奶的质地太稀薄了，缺乏足够的能包覆空气的脂肪、蛋白质，打出来的是奶泡，很软的，做咖啡用。
做奶油必须要用淡奶油。但是要注意的是，淡奶油必须冷藏保存，否则极容易氧化变质。推荐雀巢淡奶油