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香辣耗儿鱼做法图解 配白饭一绝 1.将娃娃鱼洗净，加盐，用料酒腌制20-30分钟 。
【鲜椒耗儿鱼的做法】2.准备配菜 。这道配菜可以根据自己的口味来上 。
3.准备食材 。姜蒜切片 。二刺小米辣 。
4.将清油倒入锅中，烧至7-8成熟 。加入娃娃鱼煎至金黄色，捞出备用 。
5.锅底留油，倒入豆瓣酱翻炒两下 。加入香料，姜，蒜和胡椒，翻炒一两分钟 。
6.倒入配菜，倒入少许酱油，翻炒至金黄色，翻炒5分钟 。
7.倒入炸好的娃娃鱼，上色后加入适量的高汤(骨汤)，转中火15-20分钟 。
8.查糯米粉收汁，最后加鸡精，少许味精，白糖！

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