鸡胸肉|原来鸡胸肉做主食这么好吃？第一口就哭了！( 二 ) 造谣|比亚迪|公安机关

其实现在的大陆消费者，对于饮食的健康属性的需求越来越高，尤其是Z时代的年轻消费者，人们会更关注食品的成分标签，会去看一看成分表和健康食材的配比。消费者们不仅要满足对于身体健康的基本需求，更需要有营养、符合饮食习惯的消费品。
因此，我们希望重新定义新一代的“super food”，目标是希望能够超越现有的营养体系的食物，去创造出一款全新的健康食品。
一拍即合！创始团队看好市场积极加入我想到了自己之前深耕多年的3D打印技术。由于自身的工程背景出身，我在3D打印的工艺上进行过非常多探索，从事3D打印的研究工作有7年时间，在3D打印每一个领域的不同流派和不同应用市场方向，我都做过深入的研究和调研，在美国留学期间也学到很多光刻方向的技术，并与生物技术进行结合。

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而基于生物学研究背景的经历，回国后我先在骨科的3D打印领域做研究，之后在西湖大学主要的方向就是将3D打印技术和生物制造技术进行结合和实践，去做一些仿生的人体组织，在整个研发过程中我们做的事情，就是聚焦于生物材料体系的开发，并创造出更多可以用来3D打印的材料体系，并将3D打印技术结合应用到医疗场景中。
在以前的伏案研究与实验室工作中，我们已经对3D打印技术的每一个技术领域细节都非常熟悉并掌握核心技术。
传统的3D打印工艺是基于丝材的挤出并结合运动平台的堆积来形成三维结构，通过对新型材料的开发和3D打印喷头的结构和功能的设计，我们解决了很多3D打印在工业化应用场景中的瓶颈，比如说较少的材料体系、打印效率不高等等问题，为此，我们还专门设计研发了多种高通量的3D打印喷嘴，去保证实现高效的、工业化的3D打印，而这一点，是高效生产的过程的基本前提。
如果能够将3D打印这样的高精尖技术下沉，形成全新的食品解决方案来解决更大的赛道、更大的市场所面临的问题，这会给社会带来持续且巨大的影响力，也可以应用到大规模的工业化生产去和食品工业进行结合。
而我的成长背景会让我对商业天然敏感——我父亲曾经也是工程师，之后进入制造业创立企业，工程能力与商业能力结合带来的很大的商业成功。此外，我曾经在大学期间进行过创业尝试，从零到一充满挑战的过程、能通过产品与方案设计解决用户痛点的能力让我非常有成就感。

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（图为MOODLES产品）
【鸡胸肉|原来鸡胸肉做主食这么好吃？第一口就哭了！】与此同时，我还遇到了一拍即合的完美创业伙伴——薛思雯。薛思雯是南京农业大学食品科学的博士，后又去康奈尔攻读了营养学的博士，对于食品中营养学的研究、工业食品的研发都有很深厚的经验。薛思雯在西湖大学访学期间，我和她交流颇多，我们都对用3D打印技术与食品行业的结合所能带来的彻底的食品创新力产生了巨大的热情，因此很快决定创业将梦想付诸现实。
分子主食：打破美味、健康、高效的不可能三角想要食物健康、美味、烹饪方便节约时间，其实并不是一件容易的事情。同时满足这三点需求，在过去的技术看来，是一个不可能完成的三角。
我们看到，食品工业的发展速度并没有赶上消费者需求变化的速度，
究其原因，一方面食品行业长久以来追求工业化、规模化，期望在每条生产线上实现更大的产能和效率，但固定且高效的生产线难以做很多柔性的创新。另一方面，食品行业在整个科学领域属于相对古老和落后的行业，很少有真正先进的科学技术真正的进入这个行业做一些创新——传统食品供给的整套链路缺少新的技术投入，缺少更加柔性的制造，缺少未来针对消费者个性化需求的新型食品的产品开发以及一些底层技术创新和工业模式的创新。