门店|星巴克打败了星巴克( 三 ) 特斯拉|Model3|kftc|model|model3|韩国

所谓“第三空间”，按创始人舒尔茨的说法：星巴克不是一家简单的咖啡馆，而是通过咖啡这个社会黏合剂，为人们提供聚会场所的“第三空间”。
在他看来，要让顾客对某样东西有兴趣，就得赋予其知识和经验的内涵，并且让那些想要知晓的人知道。换句话说，就是要让自己提供的东西变得跟其他人不一样，并且为加深顾客这种“我们不一样”的体验，要反复宣扬。
这样一来，就能形成一个似乎被仰望的市场，其被人追捧的程度将超乎你的想象。
曾经中国市场的消费者被这种“第三空间”迷得神魂颠倒，出入都是商业精英。但现在，星巴克提供的空间，已经不那么商务了。或许也是因此，星巴克会“招聘”抱着电脑办公的“气氛组成员”来撑场面。
不过换个角度来看，中国市场上的星巴克，正在逐渐回归本来面目。事实上，星巴克的定位一直是标准化连锁咖啡店，在国外很多发达国家是人人都能喝得起的咖啡。
根据新浪财经数据，以2012年为例，同样一份星巴克中杯基本款，美国旧金山的售价折合人民币为11.12元，英国伦敦为16.76元，纽约12.8元。但在北京售价却有22元，对应着当时3.68万元的人均可支配收入。
放到2020年，星巴克30元左右的价格，对应的是北京6.94万元的人均可支配收入。
随着人均居民收入的增长，以及国产咖啡品牌层出不穷，曾经被中国消费者视为“高级”咖啡品牌的星巴克，如今已经变得越来越“平价”。从前消费者在它身上套上的“滤镜光环”也就渐渐黯淡了。
更何况如今出现了“赶人”事件，这显然和被星巴克视作独特优势的“第三空间”理念相违背。
“第三空间”的竞争优势逐渐减弱之外，星巴克也面临着产品、模式等迭代压力。
“现在市场更倾向于个性化和精品化的三代店，星巴克还停留在标准化连锁的二代店。”王振东表示，“另外在产品层面，中国市场更关注花式咖啡，但星巴克最近几年在新品研发上相对而言没有特别的爆款。”
比如，瑞幸推出的生椰拿铁这个爆款，不仅带动了企业本身的销量，也在咖啡行业掀起了一阵潮流。反观星巴克，其产品更迭就相对缓慢，而且缺乏爆款。至今，星巴克能火出圈的产品还是多年前推出的星冰乐。
王振东告诉市界，过度封闭的供应链系统和偏长的账期，导致星巴克的供应链形成了藩篱，进而影响了产品创新。
从模式看，我国互联网的发展对整个消费渠道带来了巨大的改变，国外企业在互联网改革上相对更慢，这给国内企业提供了做品牌以及弯道超车的机会。
2018年瑞幸强势入局，让行业看到了互联网咖啡的“威力”。在瑞幸倒逼之下，星巴克才开启“星专送”的外卖业务。2019年，星巴克才有了“在线点，到店取”的移动点单服务。
在不断变化的中国市场，自我革新和跟上时代显然十分必要。如果过于僵化，即便曾创造过神话，也会被落下神坛。
当曾经的“小弟”逐渐强大，而星巴克还在原地，那它终究被自己打败。
【门店|星巴克打败了星巴克】（王颖为化名）