本文转自：未来网凭借一首“蜜雪冰城甜蜜蜜”火出圈的茶饮巨头蜜雪冰城|咖啡赛道也内卷？蜜雪冰城卖咖啡，会是一门好生意吗？( 二 ) 本文转自：未来网

在消费人群的定位上，幸运咖也与蜜雪冰城保持一致，以年轻人、学生党为主。采访人员从美团平台检索发现，幸运咖的大部分门店开在了学校周边、步行街、商场周边等人流量大的地段。

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图片来源：幸运咖微信公众号
为了吸引下沉市场的用户，幸运咖在产品定价上，也与蜜雪冰城的打法如出一辙。根据幸运咖微信公众号公开的产品价格表，多款咖啡产品的价格为5元／杯，最贵的产品价格也只要12元／杯。
不难看出，相较动辄三四十元一杯的星巴克、起步价16元一杯的瑞幸咖啡，幸运咖具有十分明显的价格优势。
不过，依托低价产品，幸运咖如何盈利？蜜雪冰城同样给出了答案：加盟。
据媒体报道，蜜雪冰城通过加盟的方式开拓线下门店，并为加盟店提供“核心原料供应”“物流运输配送”等服务。而加盟费和供应链利润正是蜜雪冰城主要的盈利来源。
蜜雪冰城加盟手册数据显示，截至目前，蜜雪冰城在全国已有超过1万家门店，加盟费用或为公司带来9000万至1亿元左右的收入。久谦中台发布的调研报告也显示，蜜雪冰城的加盟门店必须使用公司的原材料，公司40％的利润来自对加盟商的原材料供给。

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图片来源：幸运咖官网
幸运咖同样“复制”了这一模式。据幸运咖官网公开的加盟资费标准，加盟幸运咖需要花费约16万元的费用，包括加盟费、管理费、首批物料等费用。其中还特别提到“店面运营所需要的食材、包材、小件器具等物料由公司统一配发。 ”
复制蜜雪冰城的“DNA” ，幸运咖的市场表现如何？对此，幸运咖总经理邱腾宇曾在接受媒体采访时表示，一家位于四线城市的幸运咖门店，单日营收突破了1.6万，出杯量超过1500 ，洛阳、南阳等城市的多家县城店营业额过万。
咖啡赛道也内卷，幸运咖能否跑赢“星巴克们”？
值得注意的是，在不少消费者的潜意识里，早已将蜜雪冰城与奶茶深度捆绑。靠卖奶茶起家的蜜雪冰城，为何转战咖啡市场？
在业内人士看来，蜜雪冰城此举并不惊奇。 “蜜雪冰城之所以加码这一赛道，除了想要抢占市场，也因为其本身已经到达规模天花板，继续增加门店密度只会降低单店营收，亟需寻找第二增长曲线。 ”中国食品产业分析师朱丹蓬在接受未来网采访人员采访时表示。

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图片来源：＠幸运咖
百联咨询创始人庄帅则向未来网采访人员表示，大部分企业都有多品类横向扩张和单一品类纵向扩张两种战略，蜜雪冰城的幸运咖属于前者。 “在新式茶饮的现有布局上开拓咖啡品类，有望给蜜雪冰城带来新一轮的增长。 ”
在朱丹蓬看来，在新式茶饮赛道竞争日益加剧，咖啡在下沉市场的布局略显空白的现状下，蜜雪冰城此举显得颇为明智。
德勤中国2021年发布的《中国现磨咖啡行业白皮书》显示，中国现磨咖啡共有10.8万家的咖啡馆，位于二线及以上城市的咖啡馆数量占75％，在三线以下的城市，精品咖啡馆的占比不足1％。伴随着小镇青年的咖啡消费意识觉醒，二线城市到县城小镇的消费潜力不容小觑。
然而，想分蛋糕的不止蜜雪冰城，其在茶饮界的老对手喜茶、奈雪的茶、CoCo都可、一点点等，都相继推出了咖啡产品。