猪肚鸡是哪里的特色菜

【猪肚鸡是哪里的特色菜】中国幅员辽阔,各个地方的饮食文化也各不相同,不同的菜系有着不同的风味 。那么猪肚鸡是哪里的特色菜呢?
猪肚鸡是哪里的特色菜1、猪肚鸡是广东省的菜 。
2、猪肚包鸡,是一道广东省传统的地方名菜,属于客家菜系,又名猪肚煲鸡、凤凰投胎,流行于广东的深圳、惠州、河源、梅州等粤东一带,是广东客家地区酒席必备的餐前用汤,汤里浓中带清,有浓郁的药材味和胡椒香气 。
3、食法:首先饮原汁原味的猪肚包鸡汤;接着将猪肚包鸡斩件后放入汤中继续煲5~10分钟,吃猪肚和鸡肉,猪肚爽口异常,鸡肉鲜嫩可口,汤的味道更增添了鸡的鲜味;然后放入菜干、香菇等干类杂菜,吸收肉味,汤味变得清甜;最后加入肉丸、鲜鸡什、竹肠等肉类,汤水越加浓郁美味 。
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