我给“蜜雪冰城”留了个电话，结果引来了半个奶茶界( 五 ) 作者/谭丽平来源/盒饭财经（

但成也加盟、隐忧也加盟。
今年5月，据中国质量新闻网报道，蜜雪冰城旗下郑州永安街店、济南大观园店、武汉马湖商业街店存在前述一系列卫生乱象，包括篡改开封食材效期、使用隔夜茶汤奶浆半成品的食品安全问题。
用户可以不嫌你LOW ，但一定会嫌你不安全。
被曝光后， “蜜雪冰城被曝篡改食材日期”的话题即登上了微博热搜，该条话题的阅读量超过了3亿。 5月15日，蜜雪冰城官方微博发布致歉声明，针对门店存在的严重违规行为进行调查整改。
由此可见，特许加盟的模式虽能快速扩张，但对品牌的管理能力要求更高。这也是为什么奈雪、喜茶等品牌会坚持选择直营的模式，品控难做，即便品牌看中长期的利益，但加盟商容易短视，加盟商不执行、员工层级庞杂、质量难以控制，往往最后，是加盟商出了事却是品牌来背锅。
04蜜雪需要上一堂品牌管理课
虽然，蜜雪冰城总裁张红甫写的回忆传记里，他曾多次与高层组织门店巡视，但在如今近1.5万家门店的庞大数量下，管理加盟商绝非易事。
加盟难题一直是行业两难，它有利于快速扩张，但难于标准化。 2021年2月，茶百道、一点点、7分甜等主打加盟模式的奶茶品牌都被上海市场监管部门检查出食品安全问题。
而茶饮行业前端火爆的同时，行业已成一个爆炸头——又乱又卷。
抬眼望去，你会发现已经有暴雷。
今年5月，郑恺代言的茶主播遭700家加盟商投诉，称买不到物料，只能自己研发饮品。套路与我们的遭遇也非常相近，媒体报道，一位加盟商表示，去年五月份她本来在蜜雪冰城官网留言，却被位于南京的茶主播品牌方拦截，投入了50多万元才发现这是一场骗局。
在此之前， 5月15日，有媒体报道，上海警方破获一起奶茶“套路加盟”合同诈骗案，涉嫌金高达7亿元。此品牌成立于2013年，通过雇佣“托儿”排队的方式，造成虚假繁荣的景象，以此吸引加盟商，演员马伊琍就是此品牌的代言人。
6月7日，据上海市市场监督管理局消息， 2021年4月，普陀区市场监管局对21家奶茶店共19家经营主体侵犯“COCO及图”注册商标专用权的行为作出没收、销毁用于制造侵权商品的工具，罚款共计106.47余万元的行政处罚，形成系列案件。
无处不在的乱象背后，有令品牌与无数创业者痛恨的快招产业链。而门槛低，易标准化的茶饮行业，更是成为乱象肆意生长的温床。

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企查查数据显示， 2011年以来的十年间，奶茶行业蓬勃发展，企业注册量逐年增长， 2011年共注册相关企业0.31万家，到了2020年，注册量达到了十年之最，共8.54万家，同比增长33% 。

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从注册资本来看，注册资本在100万元以内的奶茶企业数量最多，占比高达73% ，规模普遍较小。注册资本在100-500万元和500-1000万元的分别占18%和5% 。
这些小公司当中，又有多少是贴着流量到处播撒诈骗种子的呢？
检索蜜雪冰城，会出现好几个加盟商的官网，这些“官网”全部放着蜜雪冰城的品牌信息。
蹭流量、快招公司、安全事故乱象，扯下了大品牌的风光面具。乱象发生之后，无疑都是对蜜雪冰城出的考验题，如何维护品牌，如何在低门槛的行业持续增长，虽然从法律层面，蜜雪冰城不会收到这些假加盟商的影响，但是，李鬼多了，李逵也招架不住。