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2020年新冠肺炎疫情的突然爆发，就像一只肆虐全球经济发展的黑天鹅。
在中国，受疫情影响，年初很多人被隔离在家，这给很多零售行业带来了前所未有的打击。
其中，尤其是餐饮业是重灾区。为此，在当时的疫情期间，西贝主席说：“活下去就算跪了” 。成为疫情期间餐饮业的写照。
但有意思的是，在疫情期间，有这样一家餐饮企业，不仅没有亏损，甚至越做越好。这是很多人吃过的新鸡排！

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没错。截至目前，郑新鸡排在中国的门店总数已超过22030家，成为中国最著名的炸鸡品牌。
22030家店是什么概念？我来对比一下中国肯德基和麦当劳的门店数量，你就知道了！
与肯德基相比，郑新鸡排的门店数量是肯德基的三倍！与麦当劳相比，郑新鸡排的门店数量是麦当劳的7倍！
没想到吧？就是这家不起眼的鸡排店，现在却这么受欢迎！
不仅如此，在疫情期间，当所有餐饮行业都在裁员、关店求生的时候，郑新鸡排却在扩张！
仅今年4月，郑新鸡排在中国就增加了600多家门店。而且，人们还说，未来新鸡排的目标是达到10万！

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那么，为什么郑新鸡排卖得这么好呢？
其实郑新鸡排之所以卖得好，跟它的定位有很大关系。我们今天很多人都在说消费升级，但14亿人中有多少用户真正符合消费升级要求？
这一点从拼多多的崛起就可以看出来。在电商接近饱和的今天，拼多多又一次用一只手下沉市场，开启了电商的新赛道，成为了巨头。可见中国下沉市场还有很大的空间。
郑新鸡排的崛起离不开下沉市场的定位。2000年，郑新鸡排在温州开了第一家店。随着生意越来越好，郑新鸡排开始从分店模式转变为现在的加盟模式，越来越受欢迎。
为什么这么多人能喜欢吃一份鸡排？
首先，肯德基和麦当劳在中国的成功证明了人人都爱炸鸡，而且这种外国快餐在中国餐饮市场有很大的市场。
虽然大城市很多人选择在麦当劳和肯德基吃炸鸡，但是很多小城镇吃肯德基和麦当劳也不便宜。
那么，如果你想吃炸鸡呢？此时炸鸡排成了最好的选择。

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一份炸鸡排的价格只有10元左右，大家都可以接受。如果你想吃，你应该毫不犹豫地立即购买。这就是为什么郑新鸡排的很多店都挤满了火车站、小吃街等。因为大家一看到就会买，想吃。
不仅如此，面对这一下沉的用户群体，郑新鸡排还采用了一种非常巧妙的营销方式，那就是送人。在麦当劳吃炸鸡的时候，有可乐和雪碧，但是都很贵，很花钱。但是当你吃郑新鸡排的时候，你也可以喝饮料。不仅如此，我还把它们送给你。
所以很多新的鸡排往往会通过买鸡排加软饮料的方式来吸引顾客购买，正好戳中了这些用户的心思。本来吃新鸡排可以满足他们随时吃炸鸡的欲望，所以也是送到软银，所以你说他想买的时候犹豫吗？你一定随时都想吃想买。
【正新鸡排加盟官网我想加盟正新鸡排店】因此，今天新鸡排的成功并非完全没有道理。红海再大，也总有蓝海，机会往往留给善于观察市场的企业家！

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