外卖|顾客点猪脚面外卖:备注“要吃《狂飙》同款”

这个春节假期,茶余饭后最热的话题非《狂飙》莫属 。虽然《狂飙》已经大结局,但观众却意犹未尽 。
剧中不时出现的广东小吃,更是令不少人垂涎三尺,比如猪脚面,《狂飙》中的猪脚面是高启强贫穷生活的记忆 。
小时候他带着弟弟妹妹去吃猪脚面,没有钱,只能买一碗,于是妹妹高启兰吃猪脚,二哥高启盛吃面,大哥高启强只能喝汤 。
据媒体报道,因《狂飙》热播,猪脚面在餐饮市场成为了热门美食 。某平台数据显示,最近一周,广州猪脚面外卖增速超7倍,有的顾客甚至在外卖订单上备注要吃“强哥同款” 。

据悉,猪脚面是广东一带的传统风味小吃,属于粤菜系 。汤色金红、汤汁鲜美、猪脚滑润 。
选择猪的前脚,短粗、肥嫩、洁白、新鲜的为最好,前猪脚筋肉较多,煮起来易烂 。炖的时候,要用微火慢煮,使炖熟的猪脚软烂而不散,吃起来才好 。
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