鸽子怎么炖汤好喝又营养 _生活百科

鸽肉含有丰富的蛋白质和各种微量元素、且脂肪含量极低，素有"一鸽胜九鸡"的说法。那样，鸽子怎么炖汤好喝又营养呢？小编早已给大家整理好啦。

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鸽子怎么炖汤好喝又营养
一、枸杞鸽子汤
食物：幼鸽1只，枸杞20克，盐适量
作法：
1幼鸽收拾整洁，用厨房剪分为几大块。
2陶瓷煲添加适量水，煮沸，将鸽肉块放进，待水开，撇掉表层的浮沫。
3添加枸杞，慢慢炖制1小时左右，添加适量盐稍煮即可。
二、清蒸鸽子汤
食物：乳鸽一只、鲜姜一块、枸杞20粒、米酒少量、盐少许。
作法：
1乳鸽一只，清理干净。
2鲜姜切大片，枸杞清洗。
3将乳鸽入沸水锅里，倒少量米酒，煮2分钟，除掉鲜血和腥味道。
4将乳鸽捞进出碗中，开水未过鸽身，再放上姜片、枸杞。
5再放入少量米酒，搅拌均匀。
6入蒸锅中，走红沸腾后转文火，蒸1个半小时—2小时。
7起锅后依据口感添加少量盐即可。
三、天麻炖鸽子汤
食物：幼鸽适当、姜片适当、天麻适当、枸杞适当、盐适量、味精适当。
作法：
1幼鸽切块状，入开水中，绰水预留。
2添加姜片，焯焯水的幼鸽，及天麻大火烧开，后转小火炖1.5上下。
31.5小时后，放盐，枸杞，味精，即可熄火。
四、大枣枸杞鸽子汤
食物：幼鸽一只、大枣四个、枸杞数粒、姜片一块、小葱2段、食盐适当。
作法：
1将清理干净的幼鸽泡在清水中半小时出一下鲜血。
2葱切成段儿，生姜切片，红枣枸杞冲干净。
3锅中加入适量冷水煮沸。
4将幼鸽冲走鲜血后，换掉冷水添加每一个调料和适当食盐入蒸屉。
5我一共煮了一小时四十五分钟。

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以上就是鸽子怎么炖汤好喝又营养的讲解，期待之上分享内容帮助到大家。祝身体健康，生活愉快。
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