美食|这款略辣的高颜值巧克力曲奇饼干，喜欢摩卡风味的你一定会爱上它面团团|烤箱|摩卡|麸皮|曲奇饼

_原题为这款略辣的高颜值巧克力曲奇饼干，喜欢摩卡风味的你一定会爱上它

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【美食|这款略辣的高颜值巧克力曲奇饼干，喜欢摩卡风味的你一定会爱上它】巧克力曲奇饼干
饼干很少做。因为饼干大都用黄油才好吃，但黄油的热量高，吃多了会长肉肉。所以，努力控制自己的嘴。今天做的这款饼干让我心情大悦。这款饼干我用了玉米油，加了咖啡，用的是营养全面的油面麸皮粉。成品香酥，完美打破了植物油做饼干不酥脆的说法，以后我的饼干将会多频率操作了。
原料：莜麦麸皮粉、玉米油、盐、糖粉、咖啡液。
做法步骤：

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第1步、低筋面粉和糖粉混合。

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第2步、打蛋器搅打，是糖油乳化。要搅打的时间久一点，乳化的越好，做出来的饼干越酥。

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第3步、打好后，倒入咖啡溶液，咖啡我用的是速溶咖啡， 2克咖啡加25克的水融合。

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第4步、再搅打均匀。

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第5步、筛入莜面麸皮分。

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【美食|这款略辣的高颜值巧克力曲奇饼干，喜欢摩卡风味的你一定会爱上它】第6步、拌匀。

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第7步、把面团团成每个月10克的小球，直接放到烤盘上。

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第8步、用手指直接压扁小圆球，自然开裂。

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第9步、烤箱提前预热，烤盘放入烤箱中层，上下火， 200度， 15分钟左右。
小贴士：
烤箱提前预热，烤盘放入烤箱中层，上下火， 200度， 15分钟左右。
来自美食天下土豆丝卷饼的作品。