面团|面粉别只会蒸馒头了，做成街头“日赚千元”的美味，天天吃都不腻烤箱|剂子|过程|酥油|美味|婆婆

_原题为面粉别只会蒸馒头了，做成街头“日赚千元”的美味，天天吃都不腻
昨天下午婆婆买菜回来的时候，一直在抱怨现如今什么都在涨价，就连街头的小烧饼也在不断上涨当中，原来5毛钱一个，后来涨价到1块5两个都不能达到老板的要求，现如今更是一块钱一个烧饼让顾客叫苦不迭，尽管如此还需要排队，一家要上10个烧饼左右也不为过，一个烧饼摊一天的纯收入少说也有千元了，让人看了分外眼红。

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既然排队买烧饼这么难，那我们为何不自己在家做呢？即便家里边没有烤炉，但是烤箱也能够代替烤炉的作用，只要方法掌握得当，自己在家也会做街头日赚千元的小烧饼，而且自己在家做也不用排队，小编就把不排队的配方给大家带来了，如果有做得不妥当之处，还请大家多多包涵。

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【油酥烧饼】
在500克面粉当中加入1.5克酵母粉，搅拌均匀之后，慢慢地往里倒温水，水温为不烫手为止，一边倒水一边搅拌均，直到把面粉搅拌成絮状，在揉搓成面团，一直等到面团揉搓光滑为止，盖上保鲜膜，醒发40分钟到60分钟左右，知道把面团醒发至原来面团的两倍大，发酵好的面团拉开之后会有非常漂亮的网状泡泡，如下图所示。

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把发酵好的面团，继续揉搓均匀，排出里面多余的气体，然后分成手心大小的小面剂子。

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把每一个面剂子都擀成如下图所示的薄薄的面片，盖上保鲜膜继续醒发10分钟，醒发的过程当中可以准备适当的酥油。

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在碗里面加入三大勺面粉， 3小勺食盐，一勺五香粉，一勺鸡粉，一勺白糖，适量的葱花搅拌均匀之后泼入热油，做成香喷喷的酥油。

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在擀好的面片儿上面，均匀地刷上一层酥油，然后按照叠被子的方式将面片折叠起来，叠成小方块之后，继续擀成厚薄相等的面片儿，这个时候就开始加热平底锅了。

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在锅中刷入适量的食用油，同时把烤箱打开， 180度的温度，预热5分钟左右，然后把擀好的面片放入平底锅中加热，等到面片儿两面基本上定型之后，转到烤箱里面烤5分钟。
【面团|面粉别只会蒸馒头了，做成街头“日赚千元”的美味，天天吃都不腻】
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烤烧饼的过程当中，在烤箱最底部托盘里面加入小半碗水，防止烤烧饼的过程当中，把烧饼烤的过干影响口感。

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5分钟之后把手本拿出来，软硬程度刚刚好，而且里面层次分明，外表皮又焦又脆，一点都不比街头卖的烧饼差劲，这一次小编只做了7个，然而还不够一家四口吃的，而且老公和婆婆都说，这样的烧饼天天吃都吃不腻，里面并没有添加任何的化学添加剂，面粉也是用自家小麦磨成的面粉，健康又卫生。