9、再取第一个 , 中间用手指压一下 , 两头捏合按到中间 , 擀成薄饼 。
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10、包上豆沙蛋黄 , 放案板上轻轻摔成正方体 , 这样方便烙 。 用烤箱就不用摔了 。
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11、电饼铛或平底锅都可以 。 我用的是电饼铛 , 馅饼模式 , 中火 , 下盘 , 刷一层油 , 放入生坯 , 上面再刷一层蛋黄液 , 撒几粒熟黑芝麻点缀一下 。
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12、盖一个高一点的锅盖 , 底部金黄时 , 翻面烙另一面 , 刷蛋黄的一面最后再烙 。 平均2到3分钟翻一次面 , 因为咸蛋黄和豆沙都是熟的 , 所以饼子很容易熟 。
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13、烙到六面金黄就可以出锅啦 。 用烤箱做 , 烤箱预热完成 , 用180度烤30分钟 。
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这样做的蛋黄酥 , 外皮酥脆掉渣 , 内部有豆沙的香甜 , 又有蛋黄的鲜香 , 一口下去真的特别好吃 , 比蛋黄馅的月饼都好吃 , 做法也很简单 。 中秋节我家最爱吃这个了 。
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【美食|孩子最爱吃的小点心,没有烤箱也能做,一次做20个上桌瞬间就扫光】我是小鹅 , 今天的分享到这里就结束了 , 喜欢就收藏起来做给家人或朋友吃吧 , 提前祝大家中秋快乐 , 阖家幸福 。 明天再见 , 谢谢您的阅读 。
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