1、颜色：白色的冰糖颜色纯白色，里边没有残渣；黄冰糖颜色不纯，颜色发灰黄色，看上去像有一些残渣一样 。
【白色冰糖的营养成分相对较高 黄冰糖跟白冰糖有什么区别】2、加工工艺：黄色冰糖沒有通过脱色解决，甜度相对性较低，归属于单晶体冰糖；白色冰糖通过多道工艺过程而且开展脱色解决，颜色雪白，甜度相对性非常高，归属于单晶体冰糖 。
3、营养成分：白色冰糖的营养价值相比较低；黄色冰糖的营养价值相比较高 。
4、主要用途：黄色冰糖用以滋补养生、煲汤，或是着色；白色冰糖用以制做甜点或是是煮粥 。

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