ipo|咖啡下沉，蜜雪冰城跟瑞幸抢生意( 二 ) 赵志国|工信部信息通信管理局

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据幸运咖官网介绍，旗下产品均为现磨咖啡，咖啡豆也都来自于埃塞俄比亚、巴西、危地马拉、哥伦比亚四国。即便是这样的价格，幸运咖还总是任性的搞买一送一的活动。
这无疑是在下沉市场公开与行业大佬们叫板。如此壕无人性，谁给的底气？
“爸爸”给的底气无疑，幸运咖有个会赚钱的“好爹”。
研究过奶茶加盟的朋友都知道，喜茶、奈雪是自营模式，而其他二梯队奶茶加盟费用普遍不低。蜜雪冰城是门槛较低，是入门级加盟的首选。
根据按照蜜雪冰城工作人员介绍，开店费用要35万元起步。加盟费用清单中有一系列收费标准：省会城市加盟费1.1万元/年、保证金1万元、品牌管理费4800元/年、后期提供生产流程等咨询服务2000元/年，还有门店开设所需要的设备8万元、所需要的首批原材料6万元、装修预算8万元、房租费和转让费等10万元起。
相比较而言，地级城市和县级城市加盟费分别为9000元/年、7000元/年，其他费用并无差别。
但蜜雪冰城的最大收入来源并不是加盟费。
按照蜜雪冰城加盟收费标准，加盟费、管理费、咨询服务费一年缴纳一次。按照每个商家缴纳三项费用总合为1.5万元，10000家门店收费仅为1.5亿元。
根据公开数据，蜜雪冰城2019年营收65亿元，净利润约8亿元。这也就是说，加盟费仅是零头。
真正让蜜雪冰城赚钱的，是原材料生意。加盟店的所有原材料都需要从蜜雪冰城购买。
根据蜜雪冰城官网介绍，蜜雪冰城品牌由三大公司共同服务，蜜雪冰城股份有限公司主导管理运营，河南大咖食品有限公司主导研发生产，郑州宝岛商贸有限公司提供仓储物流服务。
其核心竞争力河南大咖食品有限公司综合建筑面积达近二十万平方米，拥有5个全自动生产车间和一个现代化大型物流配送中心，服务全国加盟店。
一言以蔽之，蜜雪冰城的商业模式是，为加盟商提供制茶原料服务，因此，20000家门店，光靠收加盟费以及卖原材料就已经赚的盆满钵满。
但蜜雪冰城并没有满足于此。在备战IPO的一年里，蜜雪冰城为夯实200亿估值，自上而下地打通了涉及供应链、物流、线上销售等各个环节。相继成立了海南鲜易达供应链、河南雪王科技、大咖国际企业管理、重庆雪王农业等四家由蜜雪冰城100%控股的公司。
这也就意味着，蜜雪冰城正在逐步搭建一个饮品产业闭环。
借助蜜雪冰城的供应链体系，幸运咖也有了将价格打下来的底气。只要店开的足够多，也就意味着品牌在供应链方面的议价权更高，从而实现降本增效。
据了解，幸运咖也是采用to加盟商的打法，有“爹爸”给撑腰，财大气粗也在情理之中。但如今行业内卷，市场瞬息万变，即便是完全照抄蜜雪冰城，幸运咖作为后进者，在用户和加盟商接受度层面上也大打折扣。
下沉市场虎狼争霸不可否认的是，蜜雪冰城从下沉市场崛起，是有一些“幸运分”在里面的。而幸运咖能否还像蜜雪冰城一样“幸运”，却是未可知的。
一个原因在于，蜜雪冰城在下沉市场扩张的岁月里，市场的热度主要聚焦于高线城市的新式茶饮，备受投资人和消费者的追捧。蜜雪冰城在低价市场中，几乎一家独大，这给蜜雪冰城闷声发大财创造出了优渥的土壤。
而如今，高线城市进入存量之争，下沉市场变成了香饽饽。蜜雪冰城想要在咖啡赛道复制一个“蜜雪冰城”，恐怕不再简单。
一个重要的信号就是，高端如星巴克，也要来下沉市场抢钱、抢市场份额。