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当然，也有不少消费者认为预制菜不好吃，而且“偷工减料”。根据该消费者晒出的照片显示，其购买的肉菜多为肥肉，瘦肉较少；还有消费者差评称口味不好，而且量并不多。
阻碍预制菜发展的另一个因素还包括目前缺乏相关标准。虽然预制菜涉及的材料有标准可依，例如油、盐、各类食材要求等，但是缺乏整体标准。
所以有的预制菜品出现食材没问题，但是量少或者“全是肥肉、边角料”这种情况，造成消费者对预制菜品的接受度有所下降。
因此，预制菜市场需要更多头部企业参与，以更高质量、更安全的食品满足消费者；同时也需要强有力的监管手段和相关标准约束行业，促进预制菜能够更稳固地拓展市场。
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