疫情|预制菜又成新风口？百度等资本入局，市场规模超3000亿( 二 ) 五福|福卡|有机会|商家|app|国家

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根据同花顺数据显示，目前A股“预制菜概念股”一共有42家，总市值9477.35亿。1月12日至1月14日，预制菜概念股大涨近15%，今年以来累计上涨17%。
这些预制菜概念股中，不乏有很多大众耳熟能详的公司。比如獐子岛，开发了很多围绕海鲜方面的预制菜品；得利斯公司开发了牛肉系列、速冻米面系列预制菜品；双汇发展推出了自热米饭、丸子、酥肉等预制产品；步步高推出寿司饭团、盒饭、卤菜等预制菜品。
除此之外，还有金龙鱼、永辉超市、金字火腿、三全等知名上市公司都在做预制菜。

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板块内的上市公司，近日股票都出现连续涨停。比如得利斯5天5次涨停，领涨4次；国联水产领涨2次；獐子岛3天两次涨停。
资本正在涌入高瓴、百度、IDG等头部机构青睐据媒体报道，2021年“双11”期间，预制菜已成为各电商平台销售爆款之一，成交额同比增长近2倍。目前，全国内有7.2万家预制菜企业。另据中国连锁经营协会数据显示，90%以上餐饮企业发力外卖食品，其中91.6%的企业出售半成品和预包装食品。
目前，已经有大量资本涌入预制菜领域，例如厚生、红杉、高瓴等头部大咖。
知名海鲜深加工企业亚洲渔港，涉足海洋预制菜领域，曾获得厚生资本、美团和新希望等投资，目前正谋求上市；
海底捞下属的餐饮食材B2B公司蜀海供应链初始股东就有云峰基金和永辉，2020年3月又迎来高瓴资本投资。2021年4月，蜀海供应链与步步高签署协议，双方将在净菜、预制菜工厂场景达成合作。
2020年12月，永辉旗下食材供应平台彩食仙获得10亿元A轮投资，由中金资本旗下基金和腾讯领投，景林投资、招商银行、民生股权投资基金跟投；
2022年1月17日，中餐预制菜连锁品牌“银食”获数百万元天使轮融资，投资方为险峰K2VC；
2022年1月18日，新中式预制菜品牌“珍味小梅园”完成数千万元B+轮融资，由百度风投领投，鼎翔资本和零一创投跟投；2021年10月，该品牌已完成数千万元B轮融资，两轮融资金额累计过亿元。
此外，还有很多预制菜领域品牌获得资本青睐，近来，寻味狮、锅圈食汇等公司频频融资，融资金额亦达千万级，背后则是IDG资本、源码资本等知名投资机构。
虽然预制菜目前受到资本市场接二连三的追捧，但是却不得不忽视其仍然存在一定风险。
市场缺乏相关标准重资产模式，入行容易做强难预制菜市场固然火爆，并且进入门槛相对不高，但是行业整体格局分散，主要以中小企业以及加工商为主。还没出现具备一定规模的大单品和龙头型企业。而新入局的品牌也只有能力做一两种系列产品，难以覆盖全系列、全渠道。
很多公司要么处于刚起步阶段，要么则只着重发力某一品类预制菜品。比如獐子岛以海鲜生鲜为主；金陵饭店的子公司预制菜业务尚处于起步阶段；同庆楼也同样是子公司涉及预制菜业务，处于起步阶段。
此外，预制菜实际上是一种重资产模式，这对企业前期投入要求很高。对于小公司，想要做大做强，如果以“贴牌”模式找代工厂发展可能无法走的很远。

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三言财经查看电商平台上售卖的各种预制菜评价发现，基本上呈好评、差评参差不齐状。有的消费者表示很满意，尤其是处在疫情管控地区，在隔离期间预制菜解决了吃饭问题；也有的消费者评价称口味不错，准备将预制菜作为年夜饭食用。