美食|超详细的牛奶小蛋糕制作过程，就连烘焙小白都能学会！蛋白|电烤箱|牛奶|白糖|蛋糕

_原题为超详细的牛奶小蛋糕制作过程，就连烘焙小白都能学会！
朋友们好，我是飘雪的季节，一个美食爱好者。我喜欢吃，也喜欢做，更喜欢和朋友们一起探讨美食、一起做美食，希望以美食为缘、以美食为桥梁，让我们成为好朋友，即使我们从未曾谋面，但共同的爱好会让我们天南地北的人聚集在一起，为我们的美好生活更上一层楼。
暖暖的午后，和家人、朋友围坐在一起，无拘无束、天南海北、敞开心扉、放飞心情，一杯茶、一杯饮料、几个小点心，就是最幸福的时刻！周末做了几个小蛋糕，美美的午后休闲小甜品。喜欢做蛋糕的朋友一起做做吧，我用的是ACA北美电器ATO-E43A电烤箱，因各种烤箱的温度有差异，朋友们要根据自己的烤箱来设定烤箱的温度和时间哦。

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今天的这篇蛋糕制作比较详细，相信朋友们跟着做并且注意操作要点，就一定可以成功哦，加油吧，朋友们。

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牛奶小蛋糕的做法：
原料：鸡蛋（去皮）166克，低筋面粉97克，白糖50克，牛奶38克，玉米油23克，盐1克，白醋3滴。
步骤：1、原料：鸡蛋、白糖、玉米油、低筋面粉、牛奶。

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2、将鸡蛋的蛋白和蛋黄分离，分别装在两个盆里，盆要干净、无油无水的哦，蛋黄中加15克白糖，蛋白中加35克白糖。

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3、将牛奶倒入装有玉米油的碗里搅拌均匀备用。

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4、蛋白中加入盐和白醋。

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5、用电动打蛋器打至干性发泡的状态。

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6、蛋黄和白糖，用电动打蛋器搅拌均匀成蛋黄糊。

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7、将三分之一的蛋白与蛋黄糊混合，用刮刀轻轻搅拌，不要消泡哦。

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8、再将蛋黄糊全部倒入蛋白中，轻轻地搅拌均匀，这里也要注意不要消泡哦，不过也不用担心，这一步还是很容易搅拌均匀的。

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9、将低筋面粉过筛，倒入蛋糊中，这一步一定要小心，搅拌时动作要轻，但每一次搅拌都要将一部分的干面粉与蛋糊混合好，最后搅拌至无干粉的状态。

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10、舀一部分面糊倒入玉米油中，混合均匀。

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11、再将玉米油混合液倒入面糊中，轻轻地搅拌成光滑的面糊。