铁锅炖羊肉的做法创业城铁锅炖 _生活百科

昨天，我正忙着给你讲那30只羊。今天，我想继续和大家分享袁在安大部分地区吃陕北衡山羊肉的经历。

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郭毅羊肉正乐楼
羊肉的味道让我远离羊肉
人的味蕾真的很奇怪。小时候，袁和她姐姐坚决不吃羊肉，一闻到羊肉就恶心。记得有一年，我们家一只羊从悬崖边上掉下来(ai2)勒死了—— 。我们用羊皮带和羊尾巴把羊放在边上吃草。它必须到达悬崖边才能吃到金合欢的叶子.然后一脚踏空.嘿！

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那时我们家养山羊
一只羊对我们家来说是不小的损失，我们都很难过。但是，羊死后复活并不难，就这样。我父亲煮了羊，我母亲烙了很多锅和头盔，然后邀请家里所有的人吃羊肉。每个人穷的时候都很不开心。吃一次羊肉是奢侈的。

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但这对我们俩来说都很难。我们三天不能吃东西。厨房的每个角落都充满了膻味，妈妈别无选择，只能把所有的碗都放在锅里，心甘情愿地煮着，但是膻味却无法散去……当然，我们也不吃羊肉和馒头。

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一锅炖羊肉也很美
多年以后，010年到1010年，袁变成了一只美食家的猫，他对羊肉的喜爱是无法言喻的：青海的——康锅羊排，宁夏的手抓，Xi的安羊肉泡.自然，陕北铁锅炖羊肉不可或缺。不知道是因为袁口味变了，还是因为羊肉真的去掉了臭味，一下子就爱上了。

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【铁锅炖羊肉的做法创业城铁锅炖】青海郭康羊排

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羊肉泡制皮塔面包
和三五好友一起，围着一口大铁锅，喝羊汤，吃羊肉，谝闲传，冬天的夜晚也变得暖和起来。这种时候才明白东北的各种炖锅的魅力，冷冷的天，只有烫烫的锅才是最搭配的。

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就是聊久了，汤少了，又加汤继续煮一会儿
当我们舔的时候，锅里的肉又肥又热又香。这种感觉真好。按照服务员的指示给元舀了一碗汤，挤了一撮葱花和香菜撒了上去。可以喝到色泽鲜艳、香气扑鼻的羊肉汤。
282add356b" />汤超级浓郁
尝一口，超级浓郁，怎么会这么浓呢？袁小猫其实还是比较喜欢和清淡的羊汤，但是这个厚重的味道倒也能接受，毕竟都是西北人。连喝了两碗羊汤，浑身感觉特别暖和熨帖。

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陕北腕托，蘸汁吃也很有味道

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陕北这种炸年糕，绵甜

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吃完肉可以煮菜和面，两条，超香

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这一锅肉实在是令人满足啊！
炖肉块不论大小，骨头很小，都是肉，吃起来特别满足。肉块质地很细腻，瘦肉一点也不柴，嚼起来味道丰富，每个细胞吸足了调料汁水，有浓香调料带来复杂的香味儿；肥肉吃起来那就更爽了，嚼劲儿满满，丝毫不腻。大吃几口肉，再来几口汤，头上都出汗了！

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吃肉喝汤，真的超级暖香
一天卖18头羊，有人从广州来吃吃货陈老师经常来这里吃羊肉，他告诉我们，这家的羊都来自榆林横山县有地椒的羊。地椒是啥？地椒产自内蒙、陕北等地，羊膻味是由羊体内的脂肪酸引起的，而地椒正是脂肪酸的克星。羊在生长的过程中日复一日吃地椒，烹饪时除了地椒，又加入了丁香、白寇、桂皮、红葱等增香型香料，膻味自然就少了，而羊肉本身的香味更为突出。

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我连这个辣椒也爱吃呢
最令袁小猫惊讶的是，这家店的老板，高师傅竟然还是在抖音坐拥78万粉丝的大咖，他被粉丝亲切地称为“高堂主“或者”嘿嘿哥“ 。听说之后袁小猫赶紧搜索了一下，高师傅在抖音上教大家做各种羊肉，他有一个标志性的动作，每次开场白完了都会”嘿嘿嘿“笑三声，袁小猫看见也不由得笑了，真的把陕北人的憨厚淳朴笑得淋漓尽致。

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“前几天有两个网友从广州来西安，一到机场直接打车过来吃羊肉了，我还拍抖音了呢。“在座的王哥说他当时刚好在隔壁吃羊肉，高师傅和粉丝说话的时候他赶紧拍了……

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烤肉串也超香

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榆林豆腐，柔嫩饱满

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我们从12点开吃，走的时候已经3点了，大厅依旧是满满当当。据说他们一天卖18头羊，两天就上一趟横山……

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原创不易，侵权必究。关注袁小猫，和这只猫一起，偷偷发现，这世界真的很好吃。

铁锅炖羊肉的做法 创业城铁锅炖

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