水晶蛋糕是一种受欢迎的小吃,属于甜点食品 。它的口感软糯,还有馅料,或水果、干果等 。可以加入以丰富味道 。
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我今天分享的水晶蛋糕有一种特别的味道 。除了特制的Q软糯米糕,它还有颗粒感,更有嚼劲 。因为添加了这种成分,水晶饼变得不寻常 。添加的食物是藜麦,它含有高含量的蛋白质和特殊的香味 。不仅好吃,还增加了这道甜点的营养 。对于喜欢藜麦的朋友来说,一定要尝试烹饪这种食物,这样会提升藜麦的美味程度 。
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方法很简单,而且是蒸的,所以大多数家庭都可以轻松制作 。使用的是水晶糕点粉,它的主要成分是木薯淀粉,所以如果你家里有木薯淀粉,也可以制作 。感兴趣的朋友,花两三分钟看看下面详细的美味小吃方法 。
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【,食材,】,水晶饼粉80克,藜麦水200克,藜麦20-30克,细砂糖40-50克,小胡萝卜一根 。【,制作步骤,】1 。将藜麦放入小锅中,冲洗干净 。我不用浸泡就用藜麦 。如果你家里需要泡藜麦,那就提前泡吧 。
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2.加入约300毫升纯净水煮藜麦 。烹饪后,大约需要200克藜麦水 。
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3.小火煮至藜麦发芽,备用 。
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4.胡萝卜切成薄片,切下小花用花纹模具装饰,或者用枸杞装饰 。
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5.在模具上刷一层薄薄的油,然后把切好的胡萝卜花放在底部 。
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6.藜麦冷却后,过滤掉水分,将200克藜麦水倒入容器中 。加入细砂糖,甜度可以增加到50克 。然后倒入以木薯淀粉为主的水晶糕点粉,将这些食材混合搅拌均匀 。
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7.煮藜麦前要去除水分 。
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size:15px;">8、把刚才制作好的糊过筛到藜麦锅中 。
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9、把它们搅拌一下,这个水晶糕的面糊就制作完成了 。
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10、把面糊分装到容器中,放入蒸笼,或者是蒸盘上 。
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11、蒸锅冷水上锅蒸10分钟左右,或者放入蒸箱中,蒸约10分钟 。
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12、一般蒸熟的标志是,从白色变成透明的就可以了 。蒸好以后,放凉,热的时候,摸到会比较粘,稍微凉晾就不会粘了,而且也好脱模 。
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13、用手掰开四周,因为是Q弹的,所以不会掰断的,很轻松的就可以脱模了 。倒扣到盘中就可以食用了 。
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【小贴士】
1、调好的面糊不是特别稀那种的,略浓稠但有流动性 。
2、面糊会伴有一些面疙瘩,必须过筛,会存在一些损耗 。
3、用来蒸的模具,最好薄薄的涂一层油,方便脱模,油不要抹太多 。
4、蒸的时间,根据倒入模具量的多少来决定,蒸好的标志就是内部变透明状 。
5、需要晾温或者凉了,再脱模,尽量1天内吃完 。
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谢谢您的观看,我是阳阳小厨,喜欢烘焙,制作甜点,也喜欢做些家常美味,如果喜欢我的分享,或者有同样兴趣的朋友,请关注我吧,多多交流 。如果您有任何问题,也可以在下面留言 。
【水晶糕怎么做才有弹性窍门,波仔水晶糕】(本文图文均由 阳阳小厨的美食记 原创制作,感谢您的收看^ ^)
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