品牌|烘焙入门指南：烤箱选购避坑，看这一篇就够了搪瓷|温控|烤箱|水母|食物|内胆

_原题为烘焙入门指南：烤箱选购避坑，看这一篇就够了
随着国人生活品质的不断提高，从吃得饱，转变成了吃的好，生活也越来越精致了。大街小巷随处可见的甜品店、烘焙店生意不要太好，各种短视频平台、小红书也有烘焙食谱和种草，同时烘焙材料购买也更加方便，让人人都可以轻松享受烘焙带来的乐趣。
当然想要在家体验烘焙，烤箱是必不可少的工具，烤箱除了烤蛋糕、烤面包外还可以烤果干、做烧烤很多美食，如何选择一款合适的烤箱，是成为烘焙小达人的必备项目之一，今天水母就来跟大家聊聊烤箱的功能那么多，哪些是实用、哪些是鸡肋；500元档亲民烤箱有哪些值得买。

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品牌：
首先说到烤箱品牌，相信很多想买烤箱的小伙伴应该比水母都熟，特别是选择困难症患者，那叫一个纠结，这个牌子小红书推荐，那个牌子打广告；这个颜值高，那个功能全...
什么长帝、海氏、柏翠、美的、松下……列都列不完。其实在品牌方面并没有特别的哪个品牌好哪个品牌不好，主要还是看不同定位和不同需求对应的型号的性价比，最多的是看看各个品牌的售后服务，这里买烤箱就建议各位小朋友京东自营购买，之后有售后问题比较方便。
有小伙伴就说了，你这说了半天，说了个寂寞，也没说买哪个牌子的啊。所以先别急，我们先来看看买烤箱都要注意些什么。
容量：
有很多人买烤箱都是抱着试一试的心态，挑选的烤箱容量都是非常小的。其实入门烘焙，烤箱还是需要选择大一些的，最好在35升以上，如果太小的烤箱，那种20L、30L的，食物会离加热管更近，除了容易把食物烤糊，还容易受热不均，特别是制作蛋糕、饼干这点尤为重要。所以同价位的话尽量选择容量大的烤箱。

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比如水母女朋友之前买的长帝CRDF32WBL ，就只有32L的容量，而后来购买的同价位海氏C40则有着40L的超大容量，上下发热管的高度与食物之间的距离，设置得恰到好处，同时烤的也更多，参照别人的食谱烤制食物的时候，也不用担心量多一次烤不完，这应该是水母能找到的台面式烤箱容量超合适的，柏翠PE3040GR也只有38L的容量。
【品牌|烘焙入门指南：烤箱选购避坑，看这一篇就够了】
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别小看数字上没差多少，但实际容量上的差距可真是不小呢。
温控系统：
对于家用烤箱来说，准确的温控是烘焙成败的一个非常重要的因素，所以上下加热管独立控温则显得尤为重要，可以根据食材和烘烤情况，自主掌握上下管温度，才能烘烤出外表酥脆，内里嫩滑的口感。

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当然今天聊的500元档的网红烤箱，它们基本上都是支持上下加热管独立控温的，如果不支持的话可以直接Pass 。

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那么除了上下加热管独立控温外，加热管根数以及形态也非常重要。常见的家用烤箱发热管形态有直管、U形、M形等。