烤箱|总是吃不够的几道家常菜,荤素搭配,美味简单营养,解馋又下饭

_原题为总是吃不够的几道家常菜 , 荤素搭配 , 美味简单营养 , 解馋又下饭
烤箱|总是吃不够的几道家常菜,荤素搭配,美味简单营养,解馋又下饭
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黄瓜木耳炒鸡蛋
食材:鸡蛋;黄瓜;黑木耳;葱花;油;盐;料酒
做法:
1、黄瓜洗净 , 切片 。 木耳泡发 , 去蒂 , 洗净 。 鸡蛋打入碗内 , 这个时候关键的步骤来了!!!!在鸡蛋里面加一点点料酒、水、一点点盐 , 然后顺着一个方向将鸡蛋搅匀 , 这样搅出来的鸡蛋口感更好 。
2、热锅热油倒入打好的蛋液翻炒 , 稍微成型之后快速盛出 。 再次热锅倒油 , 葱花儿爆锅 , 放木耳进去翻炒 , 之后放鸡蛋 , 最后放切好的黄瓜 。
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香辣猪蹄
食材:猪蹄、老姜、大蒜、干辣椒、花椒、大料
做法
1、猪蹄洗净 , 老姜、大蒜切片 。
2、锅中烧水加些葱和姜片 , 倒入少许的料酒 , 水开后放猪蹄飞水 , 捞出掉浮沫 。
3、锅中放油 , 加干辣椒、花椒、大料、老姜、大蒜炒香 。
4、入猪蹄继续翻炒 , 加老抽、陈醋和适量盐调味 , 添水没过猪蹄 。
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西兰花烧豆腐
食材:西兰花、豆腐(用盐水豆腐 不用嫩豆腐)
做法:
【烤箱|总是吃不够的几道家常菜,荤素搭配,美味简单营养,解馋又下饭】1、西兰花洗净切成小朵;豆腐切块;红椒切段 。
2、起锅热油 豆腐用小火煎略黄 盛出备用;西兰花用滚水焯片刻 捞出 控干水备用 。
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烤箱版酸辣烤鱼
食材:草鱼2斤;洋葱1个;豆瓣酱1勺;小米辣椒若干;酸辣椒若干;长青椒若干;酸萝卜1-2个;泡菜花椒适量;姜适量片;大蒜半个;大葱半根;葱数根
做法:
1、姜洗净切片 , 葱洗净成葱结 。 草鱼从背部破开 , 清洗干净 , 鱼身切花刀 , 加盐 , 料酒 , 鱼肚放姜片 , 葱结腌制半小时以上备用 。
2、腌鱼过程中准备调料及配菜 , 所有需要清洗的材料清洗干净 。 大蒜拍扁去皮 , 辣椒切段 , 洋葱切条 , 酸萝卜切约小指粗的条 。
3、烤箱200°C预热 , 烤盘铺油纸或锡纸 , 表面刷一层油 , 鱼身也刷一层油 , 可以多刷一点 , 不会粘 , 鱼身也容易变焦 , 中层烤15-20分钟 。
4、热锅冷油(多放油) , 油热后转小火将姜蒜炒出香味下洋葱继续炒 , 洋葱变软后放小米椒 , 酸辣椒 , 泡花椒炒出香味 , 再倒入青辣椒 , 豆瓣酱继续翻炒 。 这个过程用小火将调料的香味炒出来 。
【烤箱|总是吃不够的几道家常菜,荤素搭配,美味简单营养,解馋又下饭】5、素菜配菜 , 我买了藕片 , 土豆 , 茄子 , 香菇 。 荤菜有脆骨 , 鱿鱼须 , 火腿肠 , 鸡中翅 。 鱼皮泛黄 , 能看到鱼肉已经熟了 , 从烤箱中取出 , 烤箱长通状态保温 。