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最近,菜菜爱上了一部农村电视剧——

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万万没想到扶贫会这么美!
没有蒙面表演,没有强行荣耀,每一个角色似乎都是从土地里长出来的,真实生动,太接地气了!
看看热依扎的服装 。谁能想到《甄嬛传》里桀骜不驯的宁贵?
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剧情的推进一点也不慢,说如果带村民脱贫,那就专心赚钱建房,其他什么都不要说!
然而,这种克制透露出的感情让人感到特别感动 。
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热依扎这个眼神,绝对!
现在刚赶上长蘑菇的部分,感觉像小时候看《致富经》一样紧张兴奋 。
我不会透露剧情 。我强烈建议你迎头赶上!
今天忙着追剧,时间紧迫 。我会做一道简单的AautoQuicker菜,我们边看边吃—— 。
金丝面线
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面条是闽南的特产 。在炒面之前已经用过了 。
说起这个,我第一次知道这个成分是在央视《致富经》 。程序上的线太细了,可以穿,给我留下了深刻的印象 。(是的,有钱的观众来了
不过我今天用来炒的面比较特别,是厦门的特色炒面 。虽然不能穿针,但韧性更好,特别适合做炒面 。
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炸好的线面染成诱人的深色,带来咸香,内部因失水形成一些孔洞结构 。
简单焯水后翻炒,排骨不粘手,会比普通面条吸收更多的汁液,柔韧爽滑 。
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据说炒面线最早是由厦门的“全福楼”和“双泉酒家”创建的,叫金线 。
然而,它现在已经变得司空见惯 。厦门人过年或者拜上帝的时候,都会炒一个盘子当主食 。
m/large/pgc-image/a9269c94c9c54665aef86953b7cea0e6" />正宗的厦门炒面线,配料十分丰富,鲜虾仁、鱿鱼、鸡蛋、肉丝、香菇、包菜、胡萝卜、韭黄等应有尽有 。
家常炒则可丰俭由人,我今天用上了必不可少的韭黄,搭几味鲜甜小海鲜,已经好吃到还想再来一盘 。
也可以纯素炒或者只打个鸡蛋,几块钱就能吃个满足的肚浑圆~

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- 金丝面线 -
[ 食材 ]

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炸线面1包 小鱿鱼3只 虾仁5个 牡蛎8只 干香菇3个 韭黄50g 绿豆芽50g 胡萝卜50g 香葱2根 生抽2小勺 老抽1小勺 蚝油1小勺 糖1小勺 盐1小勺 胡椒粉1小勺


此配方为2人份


1大勺=1 table spoon=15ml
1小勺=1 tea spoon=5ml


[ 食谱 ]
1.干香菇加入温水,泡发30分钟

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2.胡萝卜切丝,韭黄、香葱切段,鱿鱼切小块,泡好的香菇切片

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3.锅中烧水,放入炸线面煮约8秒,面线散开即可捞出 。沥干水分,拌入少许食用油,可防止粘合在一起
汆水可以减少面线中的油分和盐分

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4.热水中继续放入鱿鱼、虾仁、牡蛎,烫10秒即可捞出备用

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5.小碗中放入生抽、老抽、蚝油、糖、盐、胡椒粉、1大勺清水,调和均匀备用

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6.锅放入2大勺食用油,油热放入葱白段爆香,继续加入胡萝卜、绿豆芽、香菇片、鱿鱼、虾仁、牡蛎,翻炒

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7.加入炸面线,大火炒至散开、干爽,倒入料汁和韭黄翻炒数下,出锅撒入葱段即可

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炒面线之前,我还偷吃了一口炸线面,脆脆香香的,比干脆面还好吃~
所以别看操作跟普通的炒粉炒面区别不大,但要挑一嘴入口,香得立马整盘都清空!

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牡蛎的鲜,虾仁的弹,韭黄的嫩,跟随着香滑爽口的面线被快速咀嚼 。
无论是深夜的饥肠辘辘,还是清晨的无精打采,随手炒就的这一盘,都能最快速地安胃饱腹 。

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说起来,我小时候对于农村的了解,大多来自于《致富经》 。
节目虽然有点土,剧情走向也很固定:主人公看到商机,信心满满,然后遭受一些打击,最后坚持到底,取得胜利 。
但我每次都看得津津有味,里面的主人公形形色色,有返乡的农民工、有生意失败的大老板、也有退学的大学生、一人照顾全家老少的农村大姐……
他们的失败有种种原因,但成功,却全靠自己一路坚持 。

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【致富商机网1到2元小吃 创业新项目新商机小吃】《山海情》特别打动我的,也是这一点,咱们这片土地上的人,穷过、苦过,却从未放弃过,奔赴更好的生活 。