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很简单,只需要几步 。味道好极了 。不要太矜持,用双手握住,顺便拿根吸管过来.
由妙妈厨房【豆类水果食品官方认证】
用料骨头,6个洋葱,4片姜,3片蒜,4瓣辣椒,30片八角,3片酱油,2勺酱油,2勺盐,30克糖
做法步骤
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1.将大骨头浸泡在冷水中 。我泡了一上午,中间换了五六次水 。如果你的骨头太大,让卖家把它切成两半 。
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2.洋葱、姜和大蒜、胡椒和八角都准备好了 。
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3.热锅凉油,加入30克糖翻炒至糖变成棕色,放入大棒骨中
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4.翻炒 。然后倒入两勺料酒,继续翻炒几分钟 。挖出骨头 。
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5.换锅 。把大棒骨、葱、姜、蒜、八角、花椒、酱油、盐一次放进去,水就会淹没大棒骨 。
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6.还有两勺豆瓣酱 。
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【酱骨头做法 犟骨头菜单】7.水烧开后,转小火炖一小时 。一小时后,果汁被大火收集起来 。最后留一点汤,这样骨头就不会很干了,泡在汤里味道更好 。
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8.酱味 。
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9.两个婴儿开始一个接一个地吃东西 。我赶紧拍照,哈哈 。
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10.成品图 。
小贴士如果不用冷水泡大棒骨,可以用开水煮一下,这样也可以弄得血淋淋的
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