上海火爆网红小吃,上海网红糕点排行 _生活百科

上海人过年有吃糕的传统
其中包含着各种美好的寓意
人往高处走(蛋糕)
日子很好(蛋糕蛋糕)
步步高(高)生
过年就是要讨个好口彩~ ~
例如，家家户户都有年糕
它只需要一个简单的方法
非常好吃

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上海常见的几种燃烧方式
你最喜欢哪一个？

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汤年糕
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真是“化腐朽为神奇”的烧法~~
只要来点多余的菜和汤
再扔点年糕进去
不需要什么烹饪技巧
就能煮成香气满溢的一大锅汤年糕
冬天来一碗这热腾腾的
吃了邪气舒服呀~

炒年糕

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上海人家经常用肉丝黄芽菜炒年糕
还喜欢用塔菜炒年糕
寓意着生活像宝塔一样节节高
考究点的人家
会选用荠菜冬笋肉丝炒年糕
那叫一个鲜香无比
吃完还回味无穷！

糖年糕

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如果说前面两种年糕吃口是鲜咸的
那么糖年糕就是香甜的了
这香味中还带着一丝焦香
吃口比汤年糕更有嚼劲
考究一点还可以撒上细细的桂花
真是馋吐水也要流下来啦！

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除了家常的年糕
上海年俗中还有不少传统糕点
看看你吃过几种？

条头糕

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说到条头糕绝对是上海人忘不了的老味道外皮是用黏米粉和糯米粉混合制成的
口感软软糯糯黏黏的一吃就上瘾~当中的馅一般是用细豆沙做的香香甜甜做成长条状吃起来特别方便如果再淋上一点桂花蜜那个滋味不要太灵哦~

七宝方糕

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正宗的七宝方糕产于上海七宝寺去七宝玩是肯定要尝一尝的
糯米做的外皮咬一口甜甜糯糯的却一点也不粘牙
馅子有好多种呢
有芝麻的、豆沙的还有枣泥的、赤豆、桂花等等
可以尝到多种口味~

桶蒸糕

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桶蒸糕是闵行颛桥地区的传统年俗小吃
还是上海市非物质文化遗产哦！
桶蒸糕由大米和糯米混合磨粉制成
用专门的杉木桶作为蒸具
蒸好后呈直径三十厘米
厚十多厘米的圆筒形
清香扑鼻~

四喜风糕

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“四喜风糕”是宝山罗泾的特产以当地优质稻米为材，粳糯搭配浸泡后沥干磨细成粉加糖水拌和，筛滤成料装入模具，于笼屉内蒸成虽然工序并不复杂但粉的粗细干湿等等都有讲究蒸出来的“四喜风糕”形状大小都不同口味也不尽相同但都是糯而不粘、味美爽口

松江叶榭软糕

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叶榭软糕的特点可以用五个字概括松、软、甜、香、肥这种用土灶蒸出的美食源自明万历年间是松江糕点的经典之一同样名列上海市非物质文化遗产哦~

叶榭软糕有方糕、素糕、桂花白糖糕三个品种
方糕以猪油、豆沙、枣仁、红绿瓜丝为馅心
吃口特点为肥、香、甜
素糕混入上等绵白糖
雪白细腻、糯而不粘
桂花白糖糕外观呈圆盘形
以全糯米加桂花、白糖、猪油、豆沙制成
吃口香甜~