由于各类用餐空间的差异,用餐空间的功能也有一些变化和差异,但一般来说,有服务前台、等候区、包间区、宴会区、包厢区、厨房区、行政后勤区、卫生间等 。何澍的餐厅设计认为,在总平面布局中,以入口和前台为第一空间序列,以大厅、阳台、包间为第二空间序列,以卫生间、厨房、仓库为最终序列,功能划分清晰,减少了它们之间的干扰 。
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【餐饮空间有哪些功能区域,餐饮布局都需要哪些功能】就餐空间设计的目的是创造合理、舒适、美观的就餐环境,满足人们的物质和精神需求 。动态设计是餐饮空间的设计重点之一 。设计时要综合考虑,合理规划才能最大化效率 。它不仅涉及餐饮经营的全过程和不同技能领域之间的联系,还影响着所有工作的顺畅度和顾客对服务质量的感受 。
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