开一个酒吧的流程夜店创业 _生活百科

文字/实习生柯思庭
如今，越来越多的年轻白领厌倦了枯燥的工作，选择开自己的个性化店铺，但他们应该如何准备面对商业的起伏？
奋斗了这么久， 27岁的林先生终于勇敢地向梦想迈出了一大步。经过近半年的咨询和筹备，他和朋友合伙开的酒吧已经进入最后的筹备阶段，即将开业。这间不到60平米的小屋，是林先生心中的魔盒，里面装着他对未来生活的期待。
煽动上班族澎湃的心
林先生来自辽宁，喜欢文学和旅游。“每次去一个地方，都要去当地的文化创意公园和酒吧街逛逛，经常会发现很多对生活态度很好的人。当然，我看多了，有时候也会有同感，有钱有闲的人也有很多，神秘而浪漫。不过，既然有这样的市场，我可以试着看看。所以，我一直想开一家主题酒吧，或者咖啡店，或者甜点店。我觉得这种工作很符合我的性格。”
只是这个想法在林眼里从来没有通过。“父亲总是批评那些爱整天游手好闲的年轻人，希望我好好学习，从事‘正经’工作，可惜我又让他失望了。”在父亲的管教下，林先生努力工作。在辽宁省第二所大学读本科期间，他积极参加考研，最终进入上海某知名大学攻读硕士学位。
“毕业后，我发现就业市场很差。第一学历还是很重要的。折腾了好久，进了一家咨询公司。虽然月收入不错，但这真的是我想要的生活吗？”不管你怎么生活在这里，林先生都爱上了这座城市，并向父母表达了留在上海工作的决心。
远在辽宁的林的父母为了养活儿子，放弃了近百万元，准备用这笔钱作为买房的首付，希望儿子的生活早日安定下来。没想到，事情的进展偏离了我父母的假设。
免费葡萄酒，酒吧老板的乐活天空
林先生在工作中遇到了两个志同道合的朋友。大家对开店也很热情，很早就有了合伙开酒吧的想法。林先生受不了在咨询公司工作，于是借此机会说服自己辞职。他作为酒吧最大股东出资30万元，还担任全职总经理，月薪5000元。如果每年年底有利润，他可以获得40%的分红。
“两个合伙人都有很好的工作，所以我有全权处理酒吧内外的事情， ”林先生说。“当然，一开始我也想过独立开一家。毕竟合伙关系处理起来相当复杂。最近几个月我们没有发生冲突。不过仔细考虑了一下，我毕竟是新手，这方面的资源有限。最好和我的朋友一起做。其次，如果我一次性全部投资。
林爸爸知道这一切后非常生气，甚至动员上海的亲戚朋友做儿子的思想工作。但是林先生有心理准备，所以把各方面的压力都往后推了推。“今年春节我没回家。你知道，我知道回去后等待我的是什么。我真的需要一个人静静。当酒吧的生意有点抢眼的时候，我会回去跟父母解释。”
林先生目前既忙又开心。为了节约成本，他只雇了两个员工，很多事情都是他亲自做的。“我从头开始看这个酒吧。每一步都有我的心和血。这是我自己的。最近，我每天都写日记，记录它的成长， ”林先生说。
林先生现在过着“充实自由的单身汉生活” 。他想考虑33岁以后结婚，这几年专心做自己喜欢的事业。他手里还有很多闲钱，但他不知道该怎么用。再买房真的很难，酒吧开业后他的命运也不确定，应该给自己准备一条后路。“开新店很难。我知道这个。我也准备暂时亏钱。反正现在是各种未知和挑战……”
月收支状况(单位：元)
收入(税后)支出
月收入5000基本生活费2000
租金2000
其他收入0其他0
总计5000总计4000
每月余额为1000英镑
年度收支表
况(单位：元)
收入支出
酒吧分红未知旅游15000
购置大宗商品5000
其他收入 0 其他 0
合计未知合计 20000
年度结余未知
个人资产负债状况(单位：万元)
个人资产个人负债
活期及现金 65 房屋贷款 0
理财产品 0
股票(市值) 0
房产(市值) 0 其他贷款 0
合计 65 合计 0
个人资产净值 65
提升专业技能做好风险规划
【开一个酒吧的流程夜店创业】文本刊金融研究中心国家理财规划师 LOMA寿险管理师陈婷
作为“准90”后，林先生还是有不少自己的想法。当然，合伙创业，并非一件易事，其中要面临很多风险，面对很多繁琐、劳累之事，但既然已经付诸实践，那么就该努力向前，好好地去实现自己的创业梦想。
提升专业技能节约运营成本
经营酒吧，可以说还是要有一定专业技能的，比如，需要咖啡师、调酒师，以后扩大规模了，可能还需要驻唱歌手。为了节约成本，林先生目前只招聘了两个店员，很多事情暂时亲力亲为。从短期来看，这样的操作和运营模式暂时是可行的，毕竟60平方米的酒吧，还不算太大。
但是，为了赢得顾客的喜爱和信赖，林先生和店员都需要加强专业上的培训。比如调酒、煮咖啡的专业手法，包括对咖啡的专业认知和各类酒品的专业认知，都应该系统去培训甚至特训一下，以便以最佳的专业素养状态迎接客人的到来，为长期发展做好专业准备。即便以后发展顺利，专业技师的活可以聘人来做，作为酒吧老板和管理层，林先生也该对自己提供的商品和服务有专业的知识背景作为保障。
让合伙人成为真正的好拍档
合伙创业，合伙人关系的相处显得尤为重要，有时候也是一大困难。从创业初期的想法各异，到面对盈利的分成诱惑，或者亏损后的分担烦恼，如何让“中国合伙人”成为真正的好拍档，也是林先生需要处理第一个重大事项。
在专业技能上理性对待，在人际关系中感性交流，应该是林先生的一个好选择。真实、有效、充分的沟通，是合伙人关系的润滑剂。祝愿林先生和他的朋友能一起抱定目标，直面困难和利益，一起前行。
个人和酒吧风险保障缺一不可
酒吧这一营业场所，和普通的商店区别很大。酒后闹事，或者其他意外状况时有发生，因此建议林先生做好充足的保障，为自己的酒吧及早投保一份“公众责任险” 。
公众责任险是指对在营业期间的娱乐场所等公共场合发生的意外事故进行保障，万一因为意外事故造成人员伤亡或财产损失，可经由保险转嫁风险。
公众责任险的费率不是很高，通常在千分之一左右，具体林先生可以咨询一些规模较大的财产险公司进行比较、投保。
作为独生子女和酒吧业主，林先生个人的意外保障也不可少。成为私营业主后，林先生最好以“自由职业”身份参加当地社保，也免去父母对其未来的部分担忧。同时，林先生可以为自己选购一份综合的人身意外险，最好包括意外伤残保障和意外医疗保障。
父母给的钱稳健理财较合适
可怜天下父母心。为了林先生的未来，父母已经早早为其准备了100万元。目前，林先生因为创业花去30多万元，尚有65万元资金。买房做首付有些不够，而他的酒吧创业尚在初期，未来之路到底如何暂时还看不清楚，这笔钱显然不能乱动。
建议林先生将剩余资金拿出5万元用作紧急备用金，以货币市场基金形式保存。其余60万元分为两笔，一笔50万元投向银行理财产品，一年期收益率大约在6%左右，剩余10万元可以投资2~3只偏股型基金，比如一只偏蓝筹股的基金，一支偏环保行业或互联网行业主题基金，用作博取更高收益。
等到两三年之后，酒吧的经营状况企稳、盈利，再考虑是否将父母给的钱投入酒吧扩大运营，还是自己购买婚房。

开一个酒吧的流程 夜店创业

开一个酒吧的流程夜店创业