水果店的商业计划书 生鲜水果超市商业计划书

想要经营一家水果超市,就必须顶住与传统路边水果摊或大型超市竞争的压力,在选址、采购、控损、销售等每一个环节都找到盈利的秘诀 。水果店的日常经营归结为三个字:“深挖细节” 。如果利润主要来源于纯水果产品,门店的消费体验非常重要 。
一、消费价格
水果的售价是一个非常明显的消费门槛 。高的话会阻止很多人进店消费,低的话会面临成本压力 。解决水果销售价格问题,最大的问题是采购,然后是实体水果店的位置带来的基本流量(因价格而产生的成本消耗了多少),然后是水果店日常经营带来的商品流量和消费止损 。

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通常生意好的水果店位置主要在小区周边的路口,公交车站附近 。人流量自然大,依托社区,依托公交站牌平台 。行人被低价水果吸引,进入店内;另一种水果店选址标准大多是在蔬菜农贸市场附近 。来到蔬菜农贸市场的用户,大部分都是为了新鲜的食物而来,这是水果产品的目标用户群体 。自然筛选后,不再需要传播扬声器,只需要对店铺环境做好安排即可 。
二、门店环境
水果店的环境有很多,比如店面外观、卷首装饰、室内装饰、入口温度、灯光颜色、壁纸图案、货架布局、水果摆放、商品包装、VI设计、员工形象等等 。每一项都是精妙的操作 。
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相信大家都见过路边的水果摊 。基本上完全没有环境 。水果堆得很高,几个盒子和木板放在一起 。他们不谈颜色和包装,只谈价格 。如果我们追求水果店的消费体验,尤其是标准化的连锁超市,很有必要体验一下进店的感官体验,比如摆放水果,根据颜色、大小、形状对店铺进行整体视觉布局,然后以温度、商品流量、通风条件为例,尽可能延长水果的新鲜度 。
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三、水果外型
水果的出现是督促用户伸手购买的最后一步 。
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1.单果在店内经过严格挑选,干净整洁,再盖上保鲜膜,被柔和的灯光照亮,颜色暖暖的,有色彩感;
2.水果摆放方面,要求大小相差不大,整齐 。一旦用户购买了一些,工作人员会立即补充商品,以确保货架的光滑美观;
3.对于形象差的水果或部分破损的水果,要立即处理,或低价打折,或做成水果拼盘成品包装 。包装盒的形象也很重要 。
水果不是标准化商品,用户购买水果自然存在心理安全风险 。另外,水果消费比较冲动和暂时,很少有人按计划每月花多少水果来生活 。所以水果消费更多的是场景消费 。面对单一水果和颜色鲜艳、口感新鲜的纯色水果的画面,显然后者更能激发人们的消费欲望 。
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如果说您也想要开一家水果超市,那么你不仅要考虑同行的竞争,也要考虑门店选址、降低成本和降低损耗等因素,所以说开店之前需要你“算计”的东西很多 。
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