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原料：巴沙鱼柳2块
调料：葱姜片、盐、糖、料酒、鸡精、生粉、蛋清
做法：
1，巴沙鱼柳去除筯膜切成小块，加入盐、糖、料酒、鸡精、葱片、姜片腌制10分钟 。

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2，用原汁机多搅拌几次成泥状 。

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3，根据鱼肉多少加入一至两个蛋清，加入生粉（鱼肉与生粉约10：1的比例）

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4，搅拌均匀 。

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5，取方形容器一个，涂上一层油 。

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6，把鱼肉泥平铺在盘中 。

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7，盖上保鲜膜放入蒸锅内，等锅上汽后再蒸15分钟左右 。

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8，晾凉以后脱模切成块 。

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9，锅中放入适量油，6成油温时下入鱼豆腐炸至上色即可 。

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做法是不是很简单呢？
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