星火昼夜实业公司党支部书记胡建和万万没想到,24小时星火昼夜总公司会暂时关闭 。
【仿真娃娃体验馆加盟,充气娃娃加工厂加盟】1月24日上午,黄浦区厦门路243弄、桂溪社区被列为中风险地区 。距离居民区220米的霍星日夜店(西藏中路店)主力店因防控需要也在隔离观察范围内 。由于是24小时开放,不仅是早班员工,前一天晚上的夜班员工,总共20人,都被大巴带到隔离酒店隔离了14天 。
星火日夜,胡建在南京东路店值班 。他听到消息后,立即联系总公司,为隔离员工安排防疫物资和生活用品 。“洗发水霜、毛巾、消毒纸巾、沐浴露、牙膏……”原来卖的货现在都在员工手里 。“当时我很着急,员工的亲戚朋友也准备得很匆忙 。我们首先做了服务防疫大局的部署 。”胡建又说 。
紫色隔离带包围了西藏中路和北京西路的交叉口,“大白”开始一家一家的对店铺进行封杀,最后卷帘门关闭,“星火”的灯光暂时熄灭 。
疫情在黄浦区接连出现,影响了整个南京路步行街的生意 。星火的分支在这里不分昼夜也是必然的 。“一天只有几个零星的客人 。”但防疫措施并不少,测温、打绿码的措施也有重新安排 。这勾起了胡剑河对去年疫情的回忆 。最让他担心的是被孤立的员工的状况 。虽然他们都是第一次被隔离,但我们可以互相安慰,互相取暖 。在“2021霍星总公司大家庭”微信群中,员工们开始开展饭盒“光盘行动” 。店长李海锋还是很照顾大家,“如果有缺,我们会在小组里一起解决 。”战胜疫情,安全回家已经成为他们现在的共同目标 。
星火日夜店的名字,在老上海人的记忆中是不可磨灭的 。53年来,“星火”的招牌能够屹立不倒,离不开“星火”对商品背后“人”的温暖关怀 。虽然“火花”是暂时熄灭的,但就像被孤立的员工收到的鼓励信一样,“火花”可以相互连接,即使人与人之间被时间和空间隔开 。
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1973年8月的星火日夜食品店 。解放日报照片
1973年8月,夜深人静的上海 。只有在西藏路、北京路、新闸路的交汇处,砖木结构的居民楼下,一家六开间的店铺灯火通明 。在计划经济时代,这家夜店是当时上海居民唯一的24小时便利店,也是全国第一家提供24小时服务的便利店 。它的招牌用楷书突出“星火”二字,后面是字体略小的“昼夜食品店” 。
店的一头是琳琅满目的饮料,中间是小吃,另一头是日用品 。柜台前,有男女食客,选择红豆饼、牛奶和果脯 。突然,一群穿着白色t恤的年轻人骑着自行车来到“28-bar”上,打破了街道的寂静 。他们把车停在门口,然后走进商店,围着木桌坐下,开始聊天 。解放日报摄影美术部的采访人员在夏夜记录下了这一瞬间 。
照片记录中的星火日夜食品店曾经是上海夜晚唯一的亮色 。
1969年2月16日,星火的名字首次出现在《解放日报》第三版 。
在这篇名为《日夜商店的日日夜夜》的报道中,有一天,附近巷子里的一个女人早起做饭,但是她缺糖 。她从7: 00开始经营星火食品店4次,9: 30才买 。“她幽默地对售货员说:‘你这么晚开门,等你买糖,我们马上就吃午饭了!’"
为此,星火食品店的工作人员
展开了一场激烈的争论 。虽然当时商店每天从上午九点半开到晚上七点半,营业整整十个小时,但是,“如果我们还是照老习惯办事,就满足不了广大工农兵对商业部门的要求”,“大家初步统一了认识:要办日夜服务商店” 。就这样,“星火日夜服务食品商店”的招牌在西藏路桥的南堍一所两开间的店门口挂了出来 。
夜晚,店里值夜班的员工经常听到门外有嘈杂的声音,原来是菜农在歇息 。当时,苏州河旁边码头有菜运过来,菜农晚上要送菜到城里,骑着三轮车过桥,要经过这里 。三轮车上下桥很累,他们往往过了路口就要歇一歇 。这批连夜从郊区进城送菜的菜农,在商店门口休息时,常常蹲在外面啃冷馒头,有时请他们进来休息也不大愿意 。为此,商店准备了价廉耐饿的面包糕点,并向菜农免费提供开水、热毛巾和自行车打气服务 。
夜晚工作的不仅仅有菜农,还有附近地段医院、轴承厂、电车管线所从事夜间工种的职工 。“星火”员工热情地为他们服务,对买半两糖果、一分钱草纸的顾客也都同样热情地接待 。
1970年8月16日,“星火”登上了《解放日报》的头版 。1972年,“星火”营业员王裕熙在全国商业会议上发言 。周恩来总理听闻“星火”的事迹后称赞道:“星火好,星火要燎原,大城市要办,小城市也要办 。”
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登上报纸的高光时刻
星火瞬间点燃全国 。北京办了燎原日夜商店,南北呼应 。商业系统不同形式的日夜服务迅速“出圈”:星火药房、星火锅炉厂……仅当时的上海黄浦区,日夜商店增加到31户,早晚服务网点达到259户 。
1981年,黄浦区糖业糕点公司招工,19岁的胡建和应聘分配到隶属的星火实业公司,一进店就在烟酒柜台做了三年学徒 。
40年过去了,胡建和成了星火日夜实业公司党支部书记 。在“星火”,他也经历了从计划经济到市场经济的时代转变 。“在计划经济年代,有香烟票、糖票、肥皂票、粮票……买什么都要票 。”烟酒柜台属于高档货品,工作流程更为烦琐 。“一张烟票可以买10包烟 。烟票收进来以后,当天要贴好 。账要轧平,不轧平不行的 。然后交到另一班 。业务经理来拿烟票,全部要注销掉,贴好以后要划掉 。以100张为单位,贴一大张,再到批发部去进货 。”商品的利润也被一律限定 。“如果员工私自提价,就是犯错误,是要被开除的 。”
改革开放后,企业逐渐有了自主定价权,市场一下子热闹起来 。“星火”全面经销食品如新鲜面包、鲜奶蛋糕,数百种商品中大部分销售价格低于同行,还引入费列罗、好时、德芙进口巧克力,每年的迎春让利展销期间,几乎每天被踏破门槛,柜台前排起长队 。
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星火的南京东路店
进入20世纪90年代,“星火”开出了7家分店,为开业以来之最,年营业额一度达到3700万元,这是“星火”第二次高光时刻 。
与此同时,联华这样的大型连锁超市出现,逐步占领市场 。“星火”意识到,“竞争对手多了” 。
竞争速度比想象得更快 。2001年,中国加入世界贸易组织 。从2004年12月11日起,中国取消了商业流通领域中对外商投资地域、数量等限制,零售业全面对外资开放 。当年,日本全家便利店在上海开出首家全天候营业门店,立誓2年内在上海拓展出350家连锁加盟店 。
市场将“星火”送向一个日益残酷的赛道 。如今,“星火”的分店已缩减至3家,仅总店保留24小时营业 。但“星火”也在应时而变 。
在“星火”的门店,人们能看到一张有50年传统的便民服务项目清单 。曾经的邮票、公共电话服务消失,新增了共享充电宝、微波炉加热服务,保留项目是针线、开瓶、地图和急救药箱 。“星火”试图与便利店的商品错位竞争,同时又与高档老字号品牌、平价商超、零食专卖店区分,竞争服务与价格 。
位于写字楼与居民区之间的西藏中路店,在提供腌腊、生鲜、调味品、日用品的同时,将散装食品压缩,包装食品增加,改成自选方式,增加了进口速溶咖啡和糕点,试图吸引周边白领购买 。在游客众多的南京东路店,能看到奶茶、串串等新品类 。
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店内的上海特产
依然有顾客奔着它的名气而来 。
“星火的名字如雷贯耳,年纪轻的时候经常来 。”这天,75岁的王老伯和妻子从奉贤南桥转了两趟地铁赶来 。在“星火”,他们买了几斤鸡仔饼、黄油曲奇和橄榄 。王老伯说,年轻的时候就住在晋元路,“星火”旁边有个澡堂 。泡完澡就会转到“星火”买点零食,还是熟悉的味道 。
张先生先在“星火”门口的柜台买了真老大房鲜肉月饼,边吃边逛,又忍不住买了一袋奶油话梅,“是小时候的味道 。”徐阿姨则在现制现售柜台买了包子和花卷:“店面比小时候丰富,东西也更精致了,服务态度依然很热情 。”
“星火”最近一次进入公众视线,是因为南京路步行街东拓工程,“星火”南京东路分店从人气旺盛的南京路步行街路口处让位,迁至四川中路一处居民楼底楼,位置不再显眼 。南京东路店迁址后,新店招用的仍是胡建和当年手书的字体,颜色换成了白底红字,希望能发出独特的光亮 。
分店店招拆下后,露出了百年前的“CHINA REALTY CO,LD.”(中国营业公司)英文名,引发网友争相考据 。
百年前的中国营业公司与“星火”相会,仿佛是历史发送给星火的一份启示:“星火”若能在时间长河中屹立不倒,靠的会是什么呢?
栏目主编:沈轶伦 文字编辑:沈轶伦
照片除标注外均为车佳楠摄来源:作者:车佳楠
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