白醋|家庭版蛋糕做法，不用烤箱打蛋器，松软香甜，学会再也不去蛋糕店( 二 ) 做法|电饭煲|烤箱|绞肉机|那就

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7.第二次加入10克白糖。搅打到蛋清出现肉眼可见的纹路。

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8.把最后10克白糖加进去。搅打到硬性发泡。也就是用铲子带起一点蛋霜，蛋霜直挺挺不会弯曲。倒扣绞肉机，蛋霜也不会流动的状态就说明可以了。

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9.把蛋白霜加入蛋黄糊中，用翻拌的手法去拌面糊。不要转圈圈，这样容易起筋跟消泡。

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10.电饭煲底部刷点油，刷均匀。把翻拌均匀的面糊倒进去，全部倒好再震动一下，震出里面的气泡，这样烤出来的蛋糕内部就不会有很多气孔。

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11.电饭煲选择蛋糕键。没有的就直接煲饭键即可，时间煲够35分钟以上。

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12.时间到直接出炉即可。

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小贴士：
1.烤蛋糕的油最好使用没有味道的油，比如玉米油跟大豆油。用花生油的话味道很重的，不介意的话就没事。
2.面粉用低筋的最好，这样做出来的口感更疏松，扎实感小一点。
3.白糖量不算多，喜欢更甜的可以加多10克左右。
4.加上奶油，再装饰一下就可以做生日蛋糕了。
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