大蒜头|鲜香味美的几道家常菜，鲜香入味，下酒下饭，招待客人也能撑场面做法|客人|烤箱|食材|容器|料酒

_原题为鲜香味美的几道家常菜，鲜香入味，下酒下饭，招待客人也能撑场面
鲜香味美的几道家常菜，鲜香入味，下酒下饭，招待客人也能撑场面
玉米芝士
食材：玉米粒大概容器8分满；淡奶油可以不用很少量；炼乳味道自己尝；马苏里拉芝士很多；黄油可以不用
做法：
1、在容器内壁(可以放入烤箱的容器)涂抹一层黄油(其实我也不知道原因，所以偷懒的时候可以省略),在底部铺一层芝士(可以省略，喜欢吃就多放).
2、将玉米粒放在碗里，倒入少量淡奶油(估计是为了增加奶香,一点就可以,多了会很稀,没有可以省略,) ，炼乳(味道自己尝着来我的炼乳加了两勺就很甜了),马苏里拉芝士(这里加了芝士可以在吃每一口的时候都有芝士).然后搅拌均匀.
3、倒入已经步骤1里的容器里,将最上层铺平,可以用勺子压平整
4、在步骤3的玉米最顶层,再铺一层马苏里拉芝士
5、放入预热好的烤箱中层,上下火均匀烤,170度15分钟(我的烤箱是吹风的那种),15分钟以后改用上火,烤最上层的芝士,给它上色,时间大概2分钟.(这个时间你要注意看着,因为不同烤箱和离上火的距离不同,所以时间不能确定,不然一不小心就烤糊了).
6、等顶层芝士出现金黄的颜色,就可以拿出享用啦.
【大蒜头|鲜香味美的几道家常菜，鲜香入味，下酒下饭，招待客人也能撑场面】滑溜里脊
食材：猪里脊；黄瓜；木耳；淀粉；料酒；姜；盐；高汤；香油；生抽
做法：
1、猪里脊切片儿，加料酒，姜，盐，淀粉，腌制15分钟
2、黄瓜切菱形片儿，木耳泡发洗净准备好。

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3、猪肉稍加油，为使肉片不相黏，然后锅里加油， 6成热，下猪肉，猪肉7成熟，捞出，锅洗净准备炒菜。
4、锅中重倒油，加姜炒香，下木耳，翻炒片刻，加高汤，一点点料酒，待开锅逐渐加淀粉，完成勾芡。
5、勾芡完成，然后加之前的猪肉一起翻炒，到肉表面都有勾芡，但仍可流动。最后加黄瓜片，翻炒10秒，倒几滴香油，出锅！
陈醋木耳花生
食材：干木耳 15g ，油少许，辣椒干3个，大蒜头3瓣，凉拌汁15ml ，花生1把，香葱少许。
做法：
1、黑木耳加水泡发，去掉根部，洗净泥沙，分成小朵。
2、锅中准备少许油，加入花生仁一把，小火慢炸，听到噼啪声后，捞出花生仁沥油冷却。
3、木耳放入沸水中汆烫断生。

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4、将锅中炸花生米的油盛起，留一小勺的量，大蒜切成末和辣椒干碎一起入油锅煸炒。
5、准备凉拌调味汁，可以买现成的，也可以自己调配：一勺生抽，一勺陈醋，加点芝麻油，再加一小勺糖拌匀。
6、将调味汁拌入，倒入爆香的大蒜末和辣椒末，再加上些香葱末拌匀即可。
甜辣对虾
食材：对虾250克、蒜头半颗、山茶油适量、甜辣酱适量
做法：
1、从虾头的位置，去虾脑并拉出虾线。
2、开背，加盐、料酒拌匀腌制10分钟。
3、锅烧热，淋少许山茶油，把虾煎透。
4、虾盛出，煸香蒜蓉。倒入甜辣酱和少许水。
5、倒入煎好的虾翻拌均匀。装盘即可食用