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10、松弛后的面团排气、擀开成长方形面片 ， 宽度和吐司盒的长度差不多 ， 在面团一半的位置涂抹紫薯馅料 。 我用的紫薯馅料比较干 ， 用保鲜袋装适量紫薯馅 ， 用擀面杖擀开和面团差不多大小 ， 撕开袋子直接铺在面团上 ， 这样操作就简单多了 。
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11、把另一半面团折过来盖住馅料 。
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12、用刮板在面团上均衡的切开 ， 我切了7下 ， 对折的地方不要切开 。
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13、捏着切开的面团扭几下 ， 全部扭好后就是图中的样子 。
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14、双手扶着面团上部 ， 从上至下卷起 ， 卷好后放入吐司盒中 。 在温度35度、湿度85%的环境中发酵60分钟 。
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15、小馋猫烤箱提前10分钟开始预热 ， 预热温度：上管160度、下管190度 。 在发酵到位的面团表面刷一层全蛋液 。
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16、吐司盒放入预热到位的烤箱下层 ， 烘烤30分钟 。 面团表面上色后可根据上色情况加盖锡纸 ， 避免表面上色过深 。
【温度|无需整形的紫薯奶酪吐司，奶香味十足，柔软能折腰，嗷嗷滴好吃】
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17、到时间后取出吐司盒 ， 在台面上震一下 ， 倒出吐司放凉 。
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18、吐司放至手温的时候就可以吃 ， 手撕着吃真过瘾 ， 汤种吐司非常软 。
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【悠哈的碎碎念】
不同品牌的面粉吸水性不同 ， 液体建议预留10~20克 ， 根据面团的状态再决定是否添加 。
长帝厨师机打面的速度超快 ， 建议打面的时候不要离开 ， 随时观察面团状态 ， 避免打过头 。
小馋猫烤箱自带的发酵功能不错 ， 温度可以调整 ， 电子温控效果确实不错 。
我是悠哈厨房 ， 喜欢给家人做各种美食 ， 用最普通的食材做出有温度的一日三餐 。 如果有好的建议 ， 欢迎在评论里留言 。 感谢支持！文中所有图片和文字均为悠哈本人原创 ， 谢绝搬运！
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