公螃蟹的蟹膏是什么东西 _生活百科

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公螃蟹的蟹膏是什么东西
公螃蟹的蟹膏其实是它体内分泌出的一种物质及其公螃蟹的副性腺，在公螃蟹在世时，这几种物质是以液体状态存有的，但当我们把螃蟹煮开以后，副性腺和这种代谢出的物质就会形成泥状，也就是我们常说的公螃蟹的蟹膏这类蟹膏是出奇的美味比母螃蟹的蟹黄要好吃的多。
公螃蟹蟹膏会有发苦的情况发生
1公螃蟹未清理干净
在大多数情况下公螃蟹的蟹膏是极其的美味，甚至可以说是难得一见的美食，但是公螃蟹的蟹膏也会有发苦的情况发生，归根结底很可能是大家在对待螃蟹时没有洗干净，或者公螃蟹生长的环境拥有重度水污染才使蟹膏发苦。
2螃蟹不新鲜
【公螃蟹的蟹膏是什么东西】首先要知道死螃蟹是不能吃的，不然会造成胃肠道疾病严重的乃至会导致细菌感染，或者体内发生裂头蚴。不过有一点也是值得大家留意的，假如螃蟹不新鲜或者螃蟹屎，去很长时间，那样螃蟹的蟹膏会出现发苦的现象，所以一旦吃到发苦的蟹膏，就可以推断出螃蟹不新鲜，这时候就别再食用了。
螃蟹不要太多服用
1吃螃蟹要定额定量
螃蟹尽管味美，可是螃蟹属于凉性食物，因此在吃螃蟹时一定不能大块朵颐，而是定额定量每个人一顿最多也就吃2个螃蟹，再好能给肠消化道产生压力。
2吃螃蟹要配别的菜式
在吃螃蟹的过程中尽量不要只吃螃蟹，要喝一些米酒，并且要吃一些姜片，喝一些温醋，这样有助于清除螃蟹的寒凉。还有一点至关重要，那便是螃蟹的烹饪方法越简单越好，新鲜螃蟹只需上锅蒸， 5~8分钟即可也不用太过繁杂的烹饪方式，不然的话会影响螃蟹的香味。