_原题为老式提浆五仁月饼 ， 皮酥脆馅香甜 ， 味道一点都不腻 ， 太好吃了
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老式提浆五仁月饼
我和老公都喜欢老式月饼 ， 相比广式酥脆不少 ， 费了大劲得了这方 ， 喜欢的亲可以试试
原料：熟花生仁、熟杏仁、熟核挑仁、白艺麻、黑芝麻、糖、葡萄干、草莓干、花生油、水、青红丝、瓜子仁、熟糯米粉、糖、水、蜂蜜、花生油、面粉 。
做法步骤：
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【温度|老式提浆五仁月饼，皮酥脆馅香甜，味道一点都不腻，太好吃了】第1步、将600克白糖加300g水外加2一3片柠檬片中火烧开至白糖溶化制成糖浆 ， 出锅晾凉备用
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第2步、将花生仁磨碎 ， 并放入其它馅料混和均匀
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第3步、捏成一个个的圆球（花生仁忘了去皮所从才这颜色）
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第4步、依次做好
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第5步、340g榶浆十50g蜂蜜十花生油混和均匀 ， 倒入面粉搅拌
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第6步、拌匀后揉成面团松驰2小时备用
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第7步、将松驰好的面团分成小剂
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第8步、用手按成饼
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第9步、包入馅料
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第10步、包好的月饼放入月饼模具印出喜欢的花纹
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第11步、表面均匀的喷撒一层水入烤箱 。 温度和时间视自家烤箱决定 。 因本人使用的烤箱简陋不用设定温度 ， 所以只能随时观察着 ， 约20分钟吧
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第12步、成品欣赏 ， 这是刷了蛋液的 ， 总是刷不均匀 。
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第13步、自认为还是不刷蛋液更漂亮
小贴士：
【温度|老式提浆五仁月饼，皮酥脆馅香甜，味道一点都不腻，太好吃了】花生仁一定去皮 ， 否则馅料颜色不好看放入模具印花前月饼坯先沾些手粉 ， 否则不易脱模烤好后有些硬 ， 放置3天左右回油个人还是喜欢表面不刷蛋液的
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